2010 m. vasario 28 d., sekmadienis

Įdaryti kiaušiniai

Šiandien buvo kitokie pusryčiai, nei kad visada. Buvau pasiilgus jau įdarytų kiaušinių, tad dariau juos.



Sunaudojau visą šprotų dėžutę, tad su tokiu kiekiu man reikėjo:

5 kiaušinių
Dėžutės šprotų
Pusę svogūno
2 v.š, sviesto
Druskos
Truputis krapų ir majonezo.

Kiaušinius kietai išvirti, palikt, kad atšaltų. Geriausia, per naktį. Tada nulupti, perpjauti per pusę ir išimti trynį. Pasikepinti svogūnus ant sviesto ir viską sutrinti su tryniais bei šprotais bei trupučiu druskos.
Prikimšti kiaušinių puseles, paskaninti majonezu ir krapais ant viršaus :)

2010 m. vasario 26 d., penktadienis

Sriuba su frikadelėmis



Viena iš mano mėgiamiausių sriubų.

Reikės:

Apie 150 g. faršo
2 bulvių
2 morkų
3 v.š. ryžių
Krapų, petražolių (naudojau šaldytas)
Paprikos miltelių
Druskos, pipirų, lauro lapų
Šaukšto grietinės

Šį kart gavos ganėtinai sodri, nes viriau kauliukus, tai tą patį buljoną panaudojau sriubai.
Sudėjau pjaustytas bulves, morkas, ir ryžius vienu metu. Paviriau apie 10 min, tada iš padaryto faršo su kiaušiniu ir prieskoniais, formavau apvalius mažus rutuliukus ir dėjau į sriubą.Sudėjau kelis pipirus, lauro lapus, druskos, paprikos miltelių. Viriau, kol mėsa išvirė, ir bulvės bei ryžiai suminkštėjo.
Į pabaigą įbėriau šviežių šaldytų krapų, petražolių. Lėkštėje paskaninau šaukštu grietinės.
SKanu :)

Serbiška duona



Vienos forumietės paskatinta kepiau serbišką duoną. Jau buvau ragavus, man labai patiko, gražiai atrodo ant stalo ir labai gražiai išsilupa po vieną gabaliuką. Dar geriau būtų apvalioj skardoj, tada formą gražesnę galima išgauti, bet kaip pirmam kartui, patiko ir taip. Bet kad dar ne kartą darysiu "prie progos" tai jau tikrai :)



Įkeliu receptą:

250ml pieno
2v.š.cukraus
7g sausų mielių
3-3,5 st. miltų
druskos pagal skonį
apie 100g tirpinto margarino
sezamo ar aguonų

Mieles sumaišyti su druska, cukrumi, šiltu pienu ir pastatyti šiltai, kad suputotų, po to sudėti persijotus miltus ( tik nesudėti miltų iš karto visų), reikia žiūrėt, kad tešla nebūtų kieta, tada suminkom ir dedam tešlą šiltai, kad pakiltų kai pakyla, perminkyti dar kartą ir palikti trumpam.
Tada iškočiojam pailgą gabalą, patepam tirpintu margarinu, suvyniojam į vyniotinį ir pjaustom ar kitaip formuojam bandeles, jas būtinai pamerkiame į šiltą ištirpintą margariną, nuo to margarino jos tada lengvai atsiskiria, kai iškepa ir dedame į skardą, paliekame dar šiltai, kad pakiltų, užberiame sezamo sėklų, ar aguonų ir kepame. Aš kepiau 190 apie 25 min. reikia sekti laiką, kad nesudegtų.

Margarino, tiesą pasakius, tiek nesunaudojau. Reikia mažiau, nebent daugiau mirkoma.
Dariau iš šiek tiek daugiau nei vienos porcijos,tai dar padariau papildomai a la roželių saldžių. Kai iškočiojau tešlą, aptepiau margarinu, dar bėriau šiek tiek cukraus ir barsčiau aguonų į vidurį.
Susukau kaip vyniotinį ir pjoviau tiesiai ir tada stačiau į skardą.
O ta kita forma gaunama labai panašiai - kai susukamas vyniotinis, reikia pjauti ne stačiai, bet taip įstrižai, kad gautųsi rombiukai. Ir dedama vienas prie kito pjūviu į viršų.
Skardoje reikia palikti vietos aplink kepiniui plėstis :)

Įdedu foto prieš kepimą ir jau po. Skanaus!





Atsilupa po vieną gabaliuką tvarkingai :)








jei liks kitai dienai, reiktų uždegti kuo, kad nesukietėtų.

2010 m. vasario 13 d., šeštadienis

Makaronai su jautienos padažu

Darau arba su ryžiais, arba rudais makaronais kaip šie.

2 didelėm porcijom reikės (arba 2 mažom po du kartus kaip kad mums gavos)
400-500 g jautienos mėsos (kiaulienos)
2 raudonųjų svogūnų
Konservuotų pomidorų skardinės be odelių
Prieskonių
Šiek tiek aliejaus
Makaronų (ar ryžių)

Susipjaustau mėsą mažais gabaliukais, svogūną smulkiai. Šį kart mėsą kepiau jau ant svogūno, paprastai kepu pirma mėsą. Pakepinau šiek tiek svogūną, tada dėjau mėsą, pipirų, druskos, kitų džiovintų žolelių, džiovintos paprikos (mes valgom aštriai dažnai), viską išmaišiau ir kepinau, paskiau užpyliau stiklinę vandens ir troškinos kol jautienos mėsa paliko minkšta, apie 20min. tada sudėjau konc. pomidorus ir dar apie 12 -15 min patroškinau, kol jų beveik nebesimatė, tuo tarpu viriau makaronus.

Išvirus nukošiau, na ir į lėkštę ir mėsą ant viršaus. Kitą dieną išmaišiau viską per vieną...
čia tinka ir žirneliai, pupelės, žodžiu, viskas ką turi, bet mes dažniausiai darom taip.

Sviestiniai sausainėliai

Originalus receptas iš Nerytės ČIA



Antrą kart darant šiek tiek pakoregavau, dėjau mažiau cukraus, tad man gavos taip:

250 g. sviesto
480 g. miltų
100 g. cukraus
2 kiaušiniai
3 a.š. vanilinio cukraus
0.5 a.š. kepimo miltelių

Dar papildomai cukraus ir cinamono apvoliojimui (bet nebūtina, gaunas ir be to skaniai ir saldžiai pakankamai).



Eiga išlieka ta pati:
Minkštą sviestą išsukau su cukrumi ir vaniliniu cukrumi mikseriu, įmušiau du kiaušinius, vėlgi viską gerai išmaišiau. Persijotus miltus sumaišiau su kepimo milteliais ir įmaišiau į sviestą. Viską gerai išminkiau. Minkant pridėjau dar gerą šaukštą miltų, na reikia jausti minkant kada tešla bus tinkama kočioti. Palikau tešlą 10 min šaldytuve, pasiruošiau skardą, išklojau kepimo popieriumi.
Atskirai lėkštėje sumaišiau cukrų ir cinamoną.
Gnybiau gabalėlį tešlos, iškočiojau, bet ne per plonai, spaudžiau norimomis formelėmis sausainėlius. Vieną pusę pavoliojau cukraus-cinamono mišinyje ir į skardą cukrumi į viršų. Kitus sausainius kepiau nevoliotus.
Kepa maždaug 10-12 min. kol gražiai parusta apačia, dega greit, tad reikia stebėti. Nors mums patinka "gerai pabuvę saulėj..."




Iš duotų produktų išeina apie 700 g. sausainių!

2010 m. vasario 10 d., trečiadienis

Mano narcizo evoliucija

Vieną gražią dieną buvom mes ikejoj, o ten užmačiau mažiukų narcizikių svogūnėlių indeliuose. Susigundžiau, galvoju greičiau pavasariu pakvips :) Ir tikėjaus, kad pražys jis man ant gimtadienio vasario gale.. :) Dabar tik galvoju, kad iki tiek išsilaikytų :D :D :D
Paveikslavau kas dvi-tris dienas, štai visa jo evoliuciją.Šiandieną džiugina jau kvapiais mažiukais žiedukais :)















Kveeepia jau pavasariu, nors ir už lango balta:)
Sugalvojo mat čia vėl prisningt, jau buvo gerai, žolytė žalia matės, ir vėl...

2010 m. vasario 6 d., šeštadienis

Tiramisu /2010 Vasario 6



Mano laikrodis rodo Vasario 6. Ši diena turi mažytę reikšmę mano gyvenime, nes tą dieną prieš 4 metus sutikau savo šokoladuką :P
Ir tik sekundžių reikalas, ir visos šios draugystės galėjo nebūti.

Tai vat, tokia gražia proga nusprendžiau padaryt tiramisu.
Nuodėmingas reikalas, žinau, bet kartą į metus galima...

Receptas paimtas iš SM forumo platybių, tad įkopijuoju originalą ir pakomentuosiu ką aš dariau kitaip:



Tiramisù

500 g mascarpone sūrio
Pakelis (400 g)Lady fingers sausainių
5 kiaušinių baltymai
4 kiaušinių tryniai
5 v. š. cukraus
puodelis stiprios espresso kavos
50 g brendžio/romo/Bailey's likerio
50 g juodojo šokolado
Karčios kakavos

Aš naudojau visus 5 kiaušinių trynius taip pat. Neturėjau kakavos, tai viršų barsčiau tarkuotu šokoladu, ir dar į trynius įlašinau kelis lašelius citrinos sulčių. Pyliau 100 g. Baileys likerio.

Taigi,
Atskiriam baltymus nuo trynių į skirtingus dubenius. Į trynių dubenį dedam cukrų ir citrinos sulčių kelis lašelius, ir viską plakam mikseriu iki tol, kol masė pradeda baltėti ir tirštėja.



Tada į tą patį dubenį sudedam sūrį, ir vėl viską gerai išmaišom ir išplakam iki vientisos masės be gumulėlių.





Tada plakame atskirai baltymus iki tokio tirštumo, kad apvertus dubenį, jie neišbėgtų. Pabandžiau, tikrai nebėga :D





Tada baltymus palengva įmaišom į trynių ir sūrio masę, kad apsijungtų viskas ir gautųsi kremas.
Tada pasiruošiam stiprios kavos puodelį, pilam į kokį didesnį dubenį. Supilam ir likerį. Nėbūtina, bet duoda skanų skonį. Kavos saldinti nereikia.
Tada merkiam pirštelius labai trumpam į kavą, ir dedam į indą kol pasidengia visas dugnas. Tada atsargiai tepam kremą.Ir vėl dedam pirštelius, taip sluoksniuojam kol baigias kremas, arba piršteliai, nu arba indas :D Paskutinis sluoksnis turi būti kremo, ir tada barstoma kakava, arba tarkuotas šokoladas, mano atveju,su kakava man skaniau, gaunasi toks kartumas, bet kas nemėgsta, tai šokoladas ir tiks.
Labai labai nevykusi foto jau beveik pabaigto tiramisu....Aišku, barstyto kakava vaizdas daug geresnis, bet aš jį beveik pilnai padengiau šokolado milteliais po to tai buvo geriau, skubėjau...



Tiramisu būtina laikyti bent 5-6 val šaldytuve, o geriausiai tai per naktį, tada susigeria visi skoniai, kvapai, o tada kitą dieną galima jau daryt nuodėmę...



Nepamirškit tik po to kelis ratus aplink rajoną apeit ar dar ką panašaus padaryt :D
Šitas reikalas baisiai kaloringas, bet kartais apsimest galima, kad ir nematom, tai geriau neskaityt, kas parašyta ant sūrio dėžutės.
Va taip va.

2010 m. vasario 4 d., ketvirtadienis

Atradimas IKEA`joj

Kadangi mes gyvenam tokioj vietoj, kur IKEA per 10 min mašina pasiekiama (autobusu panašiai, reikia dar kelių min nueiti nuo stotelės), tai yra griekas ten į ją nenuvažiuoti, kai nėra ką veikti :D
Nuvažiavom ten mes ir vakar, bet deja, dabar viskas remontuojama, tiek lauke, tiek viduj, tai pasirinkimas mažokas, po keletą daiktų iš kiekvieno skyriaus. Tad ilgai ten užtrukti nelabai įmanoma.
Aš pasiėmiau ko man reikia, palikau maniškį su draugu dar vaikščioti ir ėjau link kasų. Apsimokėjus sulaukiau ir jų, ir tik išėjus lauk, man parodė, ką rado. Būtų anksčiau parodę, būčiau pati sau nusipirkus, šiaip dėl to vardo. :D


Čia formelės ledukams.. Aišku čia pagrindinis dėmesys turi būt sutelktas "made in.." :D



2010 m. vasario 3 d., trečiadienis

Žiema nr.2

Žiemužė nedžiugino mūsų ilgai, pasnigo kelias dienas, nutirpo, pasnigo vėl, vėl nutirpo. Ir šalčių labai jau didelių neturėjom, kelias dienas minus 5-8 pasilaikė ir dingo.
Čia paskutiniai sniego kąsniai šią savaitę.Snigo gražiai, lengvai, nešalta, pasaka. Tik deja, kitą rytą jau nieko neliko :)
Tad keletas vaizdelių užfiksuotų pro miegamojo langą :D Kad nepamirščiau taipsakant...









Vat..

2010 m. vasario 2 d., antradienis

Ananasų/kivių/bananų gaivuma

Šitam gaiviam skaniam kokteiliukui sunaudojau:

3 riekutes ananaso
1 bananą
2 kivius

ganėtinai rugštokas, bet gaivus kokteilis.
Manau būtų labai skanu su braškėmis trintomis, tad laukiu, kada parsigabensiu iš namų :)

Persikėlimas :D


Kad niekam neatrodytų jog pamišau ir parašiau viską per šiandien, tiesiog perkėliau viską, ką turėjau išsaugojus kitame websaite, tiesiog bloggeris man patiko labiau visgi, pradėjus skaityti kitų.
Tad toliau "gyvensiu" čia.

Ryžių troškinukas

Greitai pagaminamas, ir be galo skanus! (bent jau mums)
Reikės:
Apie 500 g. jautienos
1 svogūno
2 morkų
Stiklinės rudujų ryžių (galima ir paprastus aišku)
Trijų v.š. šaldytų žirnelių
1 v.š. aštraus pomidorų padažo
2 v.š. pomidorų tyrės
Truputis buljono
Druskos, pipirų, kt. džiovintų prieskonių
Ryžius laikiau pamerktus apie 2 va. prieš verdant. Tada paviriau apie 10 min. (rudiesiems ryžiams išvirti reikia apie 30min.).
Supjausčiau smulkiai svogūną, sutarkavau morką, ir pakepiau ant keptuvės, kai beveik iškepė, dėjau kečupą ir pomidorų tyrę. Baigus kepti sudėjau į dubenį. Tada toj pačioj keptuvėj, tik išvalytoj, gerai įkaitinau, ir sudėjau smulkiais gabaliukais pjaustytą mėsą. Jokių riebalų. Nejudinant palikau, kol išskyrė sultis, tada pamaišiau, bėriau druskos, pipirų, džiovintų petražolių. Ir dar pakepinau, kol išgaruos vanduo ir mėsa paliko minkšta.
Ėmiau stiklinį indą, ant dugno dėjau ryžius, ant viršaus kepintas morkas, nemaišant, sudėjau mėsą, ant viršaus užbėriau žirnelius.
Buljoną ištirpinau stiklinėję vandens (arba daugiau, reikia kad pilnai apsemtų ryžius) ir pyliau ant mėsos, gerai pajudinant, kad subėgtų iki dugno. Ir į orkaitę dar pusvalandžiui, uždengus dangtį. Viskas išsitroškino, ryžiai suminkštėjo. Prieš dedant į lėkštę pačiam inde šiek tiek pamaišiau, kad morkos ir ryžiai persimaišytų su mėsa.
Skanaus!

p.s. išeina 4-5 porcijos.

Bolo de caneca arba pyragėlis per 5 min!

Sunku patikėti? Man buvo irgi. Bet patikėkit - įmanoma. Lygiai tiek laiko užtrukau nuo nuėjimo į virtuvę iki pyragėlis buvo ant stalo! Ir ne pirktinis :D

Bet visų pirma, priešistorė :D

Žiūrim su saviškiu vieną laidą, kur vienas britas virtouzas daro nerealiai gražius, jau net neabejoju ir skanius saldumynus. Koks kruopštumas puošime, ir visame kame, negaliu atsižiūrėti.. Ir štai jis prašneka apie šokoladinį pyragą musą ... Et, pasakau maniškiui, dėl šito dabar iki Briuselio pėščiom nulėkčiau, ir paskiau parlėkčiau, kad kalorijas sudegint :D Paskutiniu metu kažkas negerai man su šokoladu, gerai,kad dar kartais galiu kontroliuot save, kitaip būtų amen.. Na ką, pasižiūrim, seilę nuryju, ir dirbam toliau, bet mintyse tas šokoladas sukas. Dar ir maniškis taip netyčiom užmeta, juk mes dar turim šokoladinių sausainių, ne? Sakau turim, bet man kilo geresnė idėja ! Prisimenu, kad mano receptų papkėj, turiu atsispauzdinus šitą receptuką gal jau trys metai, taip niekada ir neišbandžiau, nes galvojau kas čia per nesąmonė! Sakau palauk, jei mano eksperimentas pavyksta, per 5 min turėsim šilto pyrago :D Jis dar pasižiūri į mane, į laikrodį, sako parduotuvė dar dirba, eini? Sakau ne, einu į virtuvę, "nuimk" laiką!

Ir ką, po 5 min su trupučiu grįžtu su šituo gražuoliu :D

O šitas reikalas vadinas Bolo de caneca - portugališkas pyragaitis arba mug cake per 3 minutes. Žinoma, jis gaminamas mikrobanginėje, galima kepti ir orkaitėje,bet tada reikės 25 min ir bus kaip eilinis pyragas. O čia visame tame ir yra smagumas, kad jis padaromas greitai.

Taigi, visam šitam reikalui reikės:

1 kiaušinis (ne didesnis nei L)
3 v. šaukštai aliejaus
3-4 nubraukti v. šaukštai cukraus
3 šaukštai pieno
2 nubraukti šaukštai kakavos
3 nubraukti šaukštai miltų
nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių, jei pyragėlis neiškyla

Dar galima berti cinamono, kardamono, riešutų, banano gabaliukų, jau pagal skonį.

Aš neturėjau kakavos, tai ištirpiau šokolado gabaliukus, ir dėjau du pilnus šauktus tirpintus. Cukraus dėjau 3 šaukštus, gal net mažiau, galvojau nuo šokolado bus saldu, bet gavos normaliai, kas mėgsta labai saldžiai, reikia visų 4.

Toliau eiga:

Reikia puodelio, didesnio nei 200 ml. aš naudojau dubenėlį, todėl man gavos daugiau į plotį, nei į aukštį.
Taigi, į puodelį mušamas kiaušinis, gerai išplakamas, pilamas aliejus. Toliau beriamas cukrus, pienas ir gerai išmaišoma. Toliau eina priedai, jei jie dedami, ir ant galo miltai su kakava. Viskas gerai išmaišoma iki vientisos masės. tas pats puodelis statomas į mikrobangę 3 min ant aukščiausio galingumo.
Ir viskas, po 3 min. gaunas štai kas..

Pyragaitis labai lengvai išsiima peilio pagalba. Kepant matėsi, kad viršus gerokai kilo, galvojau, kad jau išlips lauk, bet ne, pasidarė tokia kepuraitė :)

Apibarsčiau kokosais, ir pjovėm pažiūrėt, kas gavosi viduj.

Tos šlapesnės žymės matosi dar gerai neištirpę šokolado gabaliukai, bet jie suteikė tokį malonų šlapumą, nes pats pyragėlis nevisai šlapias. Jei dėčiau bananų, gautųsi drėgnesnis.

Iš šitos visos porcijos, netikėjau, bet išėjo tikrai nemažas, mes dviese atsipjovėm po gabaliuką ir dar liko vienas.

Taigi, čia mano vos ne mėnesio atradimas, kai reiks kada pavaišinti netikėtai užklupusius svečius, o spintelėje bus tuščia, šitas rudasis pyragaitis, tikras išsigelbėjimas. Po to tiesiog pavaikščiosim kelias val., lauke, pašoksim vakare, ir kalorijos dings :D

Pabandykit, kas nebandėt. Vien dėl įdomumo!

Daržovių sriuba

Išsivirti šitą skanią sriubytę reikės:

Jautienos gabaliuko su kaulu (ar kiaulienos)
Stiklinės pupelių užmerktų per naktį
1 svogūno
2 bulvių
2 morkų
2 v.š. ryžių
Grietinėlės
Kelių pipirų ir lauro lapų
Kelių šakučių brokolio
Druskos, pipirų ir kitų mėgstamų prieskonių

Pupeles būtina užsimerkti prieš naktį, nes kitaip reiks virti labai ilgai.
Aš sriubą verdu visada su mėsa, nenaudoju dirbtinių buljonų,nes skonis visgi labai skirias.Ar jautiena, kiauliena, galų gale vištiena, bet natūralus buljonas suteikia daug geresnį skonį.
Taigi, visų pirma nuverdu mėsytę. Sidedu mėsą į puodą ir įpilu šiek tiek druskos, užpilu vandens, ir iki užvirimo, dar paverdu minutę, ir nupilu visą vandenį, nes susidaro putos. Tada vėl pilu per naują vandens, dedu sveikus pipirus, kelis lauro lapus, druskos, džiovintos paprikos,kitų naudojamų prieskonių, perpjaunu svogūną per pusę. Galima dėti smulkiai pjaustytą, tada nereikia išimti paskiau, bet ne visi pas mane mėgsta svogūną sriuboj, tad aš jį išgriebiu. Kai mėsa pilnai išvirus, išgriebiu ją, taip pat svogūną išmetu, lauro lapus. Tada dedu pupeles, paverdu jas vienas apie 15 min, tada dedu likusius produktus - ryžius, bulves, morkas. Kai jau viskas beveik išvirę, dedu brokolius ir pilu grietinėlę ir dar paverdu apie 3 min.
Dažniausiai darau be jos, bet buvo atidaryta, tai reikėjo sunaudot. Sriubai suteikė kreminio skonio :)

Sausis - parduotuvinis išprotėjimo metas

Kodėl? Todėl, kad pardutuvių vitrinos viską pasako:

Ir paskutinė foto pasako, kada išprotėjimas baigsis

Parduotuvės rungtyniauja viena su kita, kuri iškabina didesnes reklamas, rėkiančias" sale/solden/soldes" gerai, kad daugiau kalbų neįkiša :D , procentai, tiesiog tirpsta akyse, pradedant -30, baigiant net iki -85 proc. mėnesio pabaigoje. Jei kas išlaukia, aišku, nes rasti norimą daiktą ar rūbą mėn. pabaigoje su max nuolaida, šansų, atvirai pasakius, nedaug. Na bent vienintelį teigiamą dalyką matau šiame reikale, kad nuolaidos iš ties tikros, o ne taip, kad prieš išpardavimą pakeliama, o paskiau nuolaidą 30 porc. Absurdas (ir taip iš ties daro, ar bent jau darė bent keliose parduotuvėse, kurių atvejus žinau)...

Varškiniai čirviniai blynai

Puikus čirviniai blynai! Traškūs iš išorės, ir minkštučiai viduje. Skanūs tiek šilti, tiek šalti, jau nepamen kada kepti, bet pamenu sk...