2011 m. balandžio 25 d., pirmadienis

Drėgnas morkų pyragas

Jis nuostabus! Kepiau jau antrą kartą, ir kepsiu dar ne vieną. Seniai vis norėjau išbadyti, nesiruošiau, bet pagaliau išsirinkau vieną ir pabandžiau.
Receptą radau pas aguonėlę. Man jis patiko ir šiltas, su arbatos puodeliu, bet ir šaltas ne ką prastesnis.



Sunaudojau:


125 g. sviesto
150 g. cukraus
1/2 pak. vanilinio cukraus
1/2 pak. kepimo miltelių
225 g. morkų (apytiksliai 3 vidutinio dydžio morkos)
4 kiaušinius
100 g. maltų riešutų (pas mane buvo mišinys - migdolai, lazdyno, anakardžiai bei graikiniai)
150 g. miltu
Žiupsnelį druskos
1 citriną ir cukraus pudros 5-6 v.š.

Morkas susismulkinau kombainu (ar smulkia tarka), taip pat ir riešutus iki smulkių gabaliukų, bet dar ne visai miltų (Pirmą kart buvau palikus ir didesnius gabaliukus, bet šį kart buvo skaniau, kai nesijuto didesnių gabalų kramtant).
Sviestą, cukrų, vaninilinį cukrų bei druską išplakiau mikseriu iki purumo, vieną paskui kitą įmušant kiaušinius ir po kiekvieno šiek tiek paplakant.
Miltus sumaišiau su kepimo milteliais ir įmaišiau į sviesto masę. Subėriau smulkintas morkas bei riešutus ir viską gerai išmaišiau, pyliau dalį citrinų sulčių.
Skardelę išklojau kepimo popieriumi ir kepiau 180° C orkaitėje apie 25-30 min. reikia tikrinti, kada pagaliukas lieka sausas. Jei greit dega, kiek primažinti temperatūrą. Iškepus palikau pastovėt kelias min. ir atvėsusį aptepiau cukraus pudros ir citrinos sulčių mišiniu.
Skanaus!

Salotos su tunu ir špinatais

Dar viena versija tuno salotų.



Špinatų megėjams skanios salotos. Aš supratau, kad tokia nesu... Nebuvau ragavus jaučiu taip špinatų, arba nebeprisimenu, sugalvojau pasiimt. Na salotos dar patiko, bet dariau špinatų sriubą, pagal rastą receptą, ir deja keliavo viskas lauk, nepatiko skonis man tų špinatų, tai nusprendžiau, kad daugiau mano virtuvėje jų nebus.. nebent kas pamokys kaip paruošt kitaip, kad būtų skanu.

Na, o salotos lengvam užkandžiui suėjo gerai, sunaudojau:

Saują šviežių špinatų (nukarpiau šakutes)
Didelį pomidroą
Kelias riekutes šviežio agurko
Mažą skardinę koncervuotų kukūrųzų
Porą riekučių kepintos duonos su prieskoniais
Tuno aliejuje skradinę
Pireskonių pagardnimui


Duoną pasiruošiau taip: sumaišiau alyvų aliejų su provensalio prieskoniais ir druska, ištepiau duoną, supjausčiau mažais kvadračiukais ir pakepinau ant sausos keptuvės. Atvėsinau. Špinatus dėjau į indą, pjaustytą agurką bei pomidorą, kukurūzus, bei atvėsusią duoną, viską išmaišiau, dėjau nusunktą tuną, ir dar kartą permaišiau, apib arsčiau druska ir šv. pipirais ir skanavom.

2011 m. balandžio 16 d., šeštadienis

Balandėliai su bulvių koše



Nebuvo kada ką gražint,labai valgyt norėjom, o dar saulutės nelabai buvo vakare, tai foto kiek blankokos...
Kiekviena šeimininkė turi savo balandėlių darymo būdą, manau, nelabai čia ką paeksperimentuosi per daug, bet pasidalinsiu savu.

Reikės:

Kopūsto galvos (gaila, dar neradau šviežaus)
3-4 nemažų morkų
Jautienos faršo (na ar kiaulienos, pagal skonį)kiekio nepasakysiu, priklauso kokia didelė galva kopūsto
2-3 v.š. ryžių (priklauso nuo faršo kiekio)
Prieskonių faršui (naudojau druską, pipirus, raud. papriką, bei baziliką)
Naudojant jautienos faršą dedu 1 v.š. džiūvesėlių
1 kiaušinio
Kelių gabaliukų sviesto
2 v.š. grietinės
Kelių lapelių lauro lapų
2 v.š. pomidorų pastos

Bulvių košei:
Bulvių, pieno, sviesto, druskos ir krapų.


Pirmiausiai apsiverdu kopūstą.
Išpjaunu vidurį kiek galiu, dedu į puodą, beveik, kad visą apsemtų, ir paverdu kol pradeda lapai savaime atsilupti ir taip po vieną nuimu ir dedu ant apversto dubens, kol visi gražiai nusiima. Paskutinių mažųjų lapelių nebeiimu.

Kol kopūsto lapai vėsta, pasiruošiu įdarą:
Sutarkuoju morkas, faršą sumaišau su plaktu kiaušiniu, prieskoniais, džiūvesėliais bei nevirtais ryžiais.
Imu kopūsto lapą, nupjaunu per viršų tą storesnę dalį, dedu įdaro ir susuku kaip jau paprasčiau.
Į puodo dugną dedu tuos likusius mažus kopūsto lapelius, kelius nedidelius trupiniukus sviesto (dar pasilieku kitiems sluoksniams),lauro lapelį, pastą sumaišau su vandeniu ir vis sluoksniuodama pilu po kelis arbat. šaukštelius, ir dedu susuktus balandėlius, sluoksniais berdama morkas/mažą kieki pom. pastos/ kelis mažus trupiniukus sviesto/po lauro lapelį.
Viršutinį sluoksnį paliekų tarkuotų morkų. Pilu vandens beveik iki viršaus, ir palieku troškintis -pirmiausiai ant didelės ugnies, kol pradeda virti, o paskiau jau ant minimalios ~ 2 val. Į pabaigą troškinimosi dedu grietinę, gerai pakratau, dar patroškinu kelias min. ir jungiu lauk.
Su šv. kopūstu būtų trumpiau, bet su pernykščiu, kuo ilgiau troškinas, tuo skanesni.

Bulvių košę pasiruošiu įprastai, išsiverdu bulves, dedu šiek tiek sviesto, pieno (aš nevirinu), viską sutrinu ir tada suberiu pjaustytus šviežius krapiukus.
Tiekiam į lėkštę ir nieko nelaukiant skanaujam!
Buvom pasiilgę, dabar lauksiu šviežių kopūstų ir darysiu dar.

2011 m. balandžio 6 d., trečiadienis

Šiltos lęšių salotos su feta

Idėja iš čia



2 porcijom sunaudojau:

120 g lęšių (nevirtų 120)
1 didelį pomidorą
Nedidelį gabaliuką agurko
1/4 raudonosios paprikos
Fetos sūrio 2 riekutes per piršto storumą (ar pagal poreikį)
Šiek tiek alyvų aliejaus
Druskis, pipirų, citrinos sulčių
Kelis lapelius šv. salotų bei krapiukų

Lęšius išviriau pagal pakuotės nurodymus (120 g lęšių pasvėriau indelyje, sudėjau į puodą, ir pyliau 5 tokius pat indelius vandens, dėjau druskos, ir viriau ~30min.).
Kadangi salotos valgomos šiltos, tai kol verda lęšiai, susipjaustyti pomidorą, nuluptą agurką bei papriką gabaliukais, fetos sūrį mažesniais gabaliukais arba sutrupinti tarp pirštų. Bandžiau ir su mozarela, patiko tai pat, neapsisprendžiu net su kuriuo sūriu skaniau...
Kai lėšiai išverda, nukošti, sudėti į dubenėlį, dėti supjaustytas daržoves, berti sūrį, pagardinti alyvuogių aliejum, citrinų sultimis šiek tiek, druska pipirais bei šv. krapiukais (ar petražolėmis). Salotų lapelius nemaišiau bet apdėjau aplink salotas.
Or. recepte dar dėjos svogūnas bei česnakas, nebandžiau, nes nenorėjau "smirdėt", bet manau puikiai tiktų.
Man skanesnės buvo šiltos;gaunasi sočios salotos.

2011 m. balandžio 3 d., sekmadienis

Vištienos sparneliai



Vištienos sparneliai ir "blogasis sekmadienis".
Tuoj pasakysiu kodėl.

Betgal pirmiausiai apie sparnelius.
Seniau skaniausia dalis vištos būdavo kulšelė, dabar turbūt paliko sparneliai - mažuliukai, nors visai su nemažai mėsytės, imi į rankas ir "rakinėji"... pasaka...

1 kg sparnelių pamarinavau su druskos 1/2 a.š. + pipirų 1/2 a.š. + kario 1 a.š. + dž. paprikos 1 a.š. + kmynų 1 a.š. + majonezo 3 v.š. mišiniu apie valandą.
Sudėjau į skardą ir kepiau, kol gražiai paskrudo ir mėsa paliko minkštutė.
Valgiau su šv. daržovių salotomis (ridikėliai, svogūnų laiškai, agurkas, kelios nedidelės šakutės krapiukų, jau užaugusių ant palangės, druska ir natūralus jogurtas).



O kodėl blogasis sekmadienis? Todėl, kad dažniausiai kartą per sav. leidžiam sau nusižengt, ir valgyt tai, ko paprastai gal nevalgytume, nes nėr gerai, kaip kad šiandien - skūrelė nuo sparniukų....niekada nevalgau nuo keptos ar virtos vištienos, nu bet šiandien negalėjau pasakyt ne. Gražiai gelsva nuo kario, traški nuo majonezo, pakankamai aštri nuo paprikos, ir kt. prieskonių prašyte prašėsi suvalgoma... "paguodžiau" save tuom, kad nevalgau nei ryžių, nei bulvių kartu, tik daržoves, tai kompensacija už tai :D VA.

p.s. sparneliai atrodo kaip širdutės ♥ ar čia tik aš jas noriu matyt :D

Avienos kepsniukai



Pagalvojau, kad seniai bevalgėm avienos, tad šeštadienį keliavom į turgų ir išsirinkom kelis gražius gabaliukus su kaulu.
Juos gerai įtryniau prieskonių mišiniu (druska + pipirai + rozmarinas + baziliko dž.šiek tiek + dž.saliero prieskoniai) ir palikau pastovėti ~2 val.
Išsiviriau šviežias bulves su lupena, mėsytę pakepinau gerai iš abiejų pusių ant grill keptuvės ir valgėm su šv. daržovių salotomis (pjaustyti ridikėliai, šv. svogūnų laiškai, agurkas, druskytė bei natūr. jogurtas).

Turbūt man nei mėsos nereikėjo, salotos su šv. bulvėm buvo jammmm!!

Bulvių salotos



Sunaudojau:

Kelias mažytes virtas bulves su lupena
2 riekutes rūkyto kumpio
5 nedidelius pomidoriukus
Pusę raudonos paprikos
3 v.š. cottage cheese (grūdėtos varškės)
Prieskoniai pagardinimui


Bulves supjausčiau riekutėmis, kumpelį bei papriką kubeliais, pomidoriukus į 4 dalis, viską sudėjau į lėkštę, dėjau kelis v.š. grūdėtos varškės bei pagardinau prieskoniais. (Labai būtų tikę marinuoti ar rauginti agurkėliai, bet neturėjau.
Greitas užkandis.

Biskvitinis obuolių pyragas

Receptas iš čia



Aš kepiau kvadratinėje skardelėje, todėl man nesigavo toks aukštas, kaip kad nuorodoje, na bet skonis nuo to nenukentėjo, manau (tik nežinau kaip taip, bet recepto nuorodos foto obuoliai matos per visą pyragą, pas mane jie pasiliko viduriuke, nes pilta ant viršaus irgi tešlos, o ne viskas maišyta).

Reikės:


5 obuolių (ne per didžiausių)
5 kiaušinių
1 stiklinės miltų
1 stiklinės cukraus (kepiau jau du kartus, antrą kart dėjau pusę, nes mums buvo per saldu)
sviesto kepimo formai patepti (arba kepimo popieriaus įkloti)
1 a.š. kepimo miltelių



Atskirti baltymus nuo trynių. Dalį cukraus pilti į trynius, kitą dalį - į baltymus.
Trynius gerai išsukti su cukrumi, baltymus išplakti iki standumo ir atsargiai įmaišyti į trynius.
Suberti miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir viską atsargiai išmaišyti.
Obuolius nusilupti ir supjaustyti skiltelėmis.
Skardelę ištepti sviestu arba įkloti kepimo popieriumi, pilti pusę paruoštos tešlos, suberti obuolius ir užpilti likusia mase.
Kepti įkaitintoje orkaitėję ~35 minutes, 180 C. (patikrinti mediniu pagaliuku).
Cukraus pudra nebebarsčiau, bet galima ir taip.

p.s. pirmu kartu maišiau kriaušes su obuoliais, patiko taip pat. Tik cukraus gerokai mažiau reikia, ypač jei obuoliai saldūs ir nemėgstate saldžiai.

Skanus, paprastas obuolių pyragas (deja negaliu pasakyt, kad jis tobulas, kaip kad dovilyte,kadangi aš esu ir kitokį kepus, kuris labiau patiko, na bet jau čia skonio reikalas :))

Vitaminų dozė II



Kadangi taip neplanuotai "atradau" namie superinį daiktą - virtuvinį kombainą (stovėjo vargšas prieš mano akis beveik tris metus, bet vat, kalbos nemokėjimas ir instrukcijos neskaitymas+klausimas kirbėjęs galvoj, kaip surinkt visas dideles ir mažas detales+galvojimas, kad neveikia neleido man juo pradėt naudotis anksčiau.. kvaila kvaila, žinau..) tai pirmas bandymas buvo koktelis, ne koktelis, smoothie ar kaip beapvadinsiu. Žodžiu - skanu, daug vitaminų (tikiuos) ir naudinga.

2 nemažom stiklinėm sunaudojau:

3 apelsinų sultis+ minkštimą
4 obuolių sultis+likusį švarų minkštimą nuo spaudimo
3 morkas sutrintas blenderiu

Viską sumaišiau, išpilčiau ir ragavom. Ragauti teko su šaukšteliu, nes norėjau tirštesnio varianto, ne geriamo.
Nu "bais" skanu buvo.....

2011 m. balandžio 2 d., šeštadienis

Kaip mieli maži dalykai gali pakeisti dieną

...Būna dienų lyg tyčia...
Kai esu pikta, nepatenkinta, nors atrodo turiu beveik viską, ko žmogus gali norėt, arba pasakysiu kitaip - turiu daugiau, nei dalis pasaulio gyventojų, bet vistiek kažko per mažai...
...Būna dienų lyg tyčia...
Kai atrodo, kad viskas, ką darau, yra negerai, ką pradedu, to nebaigiu, ko noriu imtis - nepavyksta. Rankos svyra, entuziazmas dingsta, belieka vienas klausimas kodėl man taip.

...Būna dienų...
...Tokių kaip šiandien :)
Kai jaučiuos panašiai kaip šis kačiukas



r.e.l.a.x.a.s "grynas" pasakyčiau netaisyklinga kalba...
Atrodo, kad kelios mažos smulkmenos gali pakeist visas tris negeras/nelaimingas/nesėkmingas ir dar visokias -ne- ******* dienas.

- Vakar nudžiugino "e-mailas" - laimėjau knygą, smagu, kai kiti žmonės padeda kažkam nepažįstamam ...
- Šiandien, negana to, kad lauke nuostabu - beveik visi +25, saulutė šviečia, medžiai jau žaliuoja, gėlės skleidžias, iš kart širdį geriau... , vienas berniukas padovanojo... pienę :D
Mažiukas, gal 3 metukų, stovėjo su mama, laikė dvi pienes rankoje, mačiau kad vis tempia ją ir rodo su pirštu į mane,ji bando sakyt, kad negražu rodyt pirštais, kol pagaliau priėjo ir jis man padavė pienę :) ir toks laimingas buvo ♥
Turėjau kelis saldainius rankinėj, tai padaviau ir jam, laimės buvo dar daugiau :)

foto

Patinka autobusų vairuotojai, maloniai nusišypsantys, ir laba diena pasakę, išlipus atsisveikina,ir dar geros dienos palinki (tiesa, ne visi, bet didžioji dalis, kuriuos jau atpažįstu kaip "geruosius vairuotojus") - atrodo mažos smulkmenėlės, bet širdį pamalonina :)

Varškiniai čirviniai blynai

Puikus čirviniai blynai! Traškūs iš išorės, ir minkštučiai viduje. Skanūs tiek šilti, tiek šalti, jau nepamen kada kepti, bet pamenu sk...