Kukurūzų miltų blyneliai

Receptas iš Daivos virtuvės kertelių.Iš šio kiekio gaunasi 13 nedidelių blynelių. Iš pradžių galvojau kad nesigaus nei 5 sudėjus visus produktus, bet viskas pavyko puikiai. Blyneliai tokie purūs, neriebūs, kukurūzų miltų grūdeliai skaniai kramtosi.
Siūlau pabandyti. Valgėme su šaldytomis braškėmis, bet tinka, žinoma, su bet kuo - grietine, uogiene, sirupu ar jogurtu.

Reikės:

50 g. kukurūzų miltų
50 g. kvietinių miltų
40 g. kukurūzų krakmolo 
100 ml. kefyro arba natūralaus jogurto
1 a.š. cukraus
Žiupsnelio druskos
1 kiaušinio
Truputį mažiau nei 1/2 a.š. sodos

Į dubenį suberti miltus, krakmolą, pilti kefyrą, lengvai paplaktą kiaušinį, cukrų ir druską ir viską gerai išplakti šluotele ir palikti pastovėti ~30 min.
Suberti į tešlą sodą (gesinti jos nereikia) gerai išmaišyti. 
Tešla gaunasi tiršta kaip grietinė. Aliejaus į keptuvę pilti labai nedaug ir ant mažos ugnies kepti kol iškeps.

Šalti taip pat skanūs. Jie tokie atrodo sausi, kad buvo kepti visai be riebalų.

Kukurūzų miltų ir aguonų pyragas

Dar vienas bandymas su kukurūzų miltais. Tai visiškai kitokio skonio ir tekstūros pyragas. Jei reiktų rinktis vieną ir bandyti dar kartą, net nežinau kurį bandyčiau :)) abu geri,  savaip geri, bet galbūt bandyčiau šitą, tik dėčiau mažiau sviesto, nes atšalus man taip atrodė, kad jautėsi gan riebu ... Reiktų keisti bent dalį sviesto kažkuo, kad pamažinti riebalų kiekį.

Receptą radau čia , pridėjau vieną papildomą ingredientą, sumažinau cukraus kiekį ir štai manoji versija. Tiesa, manasis kiek žemesnis nei pas Dovilę, turbūt naudojom skirtingo diametro skardas :)

Reikės:

4 kiaušinių
180 g. cukraus
250 g. kukurūzų miltų
250 ml. lydyto sviesto (220 g.)
5 v. š. aguonų
1 a. š. vanilinio cukraus
Vieno apelsino sulčių

Kiaušinio baltymus atskirti nuo trynių. Baltymus išplakti iki standžių putų po truputį pilant cukrų. Kitame dubenyje išsukti trynius, po to atsargiai sumaišyti su baltymais. Suberti kukurūzų miltus, aguonas ir vanilinį cukrų, viską išmaišyti. Supilti lydytą sviestą ir dar kartą viską permaišyti.
Tešlą supilti į kepimo pop. iškoltą skardą arba kepti silikoninėje 180 laipsnių, ~ 40-45 minutes.
Išspausti apelsino sultis ir užpilti ant tik iškepto pyrago.
Atvėsinti prieš pjaustant. Paragavau šilto ir visai patiko, kai šiaip pyragai skaniausi kai susiguli ir pilnai atvėsta.

Kukurūzų miltų keksas

Receptas iš čia Braziliškas kukurūzų keksas

Norėjau iš vis nedėti recepto, nes visiškai nepadariau nuotraukų normalių, tad ši tik "telefoninė", bet sakiau pasidalinsiu receptu,tai reikia kažkokios iliustracijos...

Reikės:

320 g. kukurūzų miltų
200 g. cukraus
400 ml. pieno
150 ml. bekvapio aliejaus
3 kiaušinių
3 a. š. kepimo miltelių
Vanilinio cukraus pakutis
Cukraus pudros pabarstymui (nebūtina)


Į puodą suberti miltus, cukrų, vanilinį cukrų, supilti pieną ir aliejų.  Viską kaitinti ant vidutinės ugnies (elektrinėms kaitlentėms nr.4) kol užvirs, maišyti reiktų pastoviai, nes kitaip prisvils.  Kai masė užvirs, ugnį sumažinti (iki 2-3) ir virinti, kol masė sutirštės ir atšoks nuo sienelių. Viskas užtruks maždaug ~ 5 min. 
Puodą nukelti nuo karščio, masę supilti į dubenį ir palikti atvėsti.  Kai masė atvės, mušti po 1 kiaušinius ir plakti su mikseriu. Suberti kepimo miltelius ir gerai viską išmaišyti. Man masė gavosi tiršta, turėjau kabinti ir dėti į skardą, kitiems gavosi skystoka, tai nežinau kaip turi būti iš tiesų....
Supilti tešlą į kepimo formą,  kepiau silikoninėje, tai netepiau riebalais, kitu atveju reiktų ištepti arba dėti kepimo popierių. Kepti ~ 30-40 min. 180 laipsnių orkaitėje.
Viršų pabarstyti cukraus pudra, jei norima.
Savotiško, bet gero skonio keksas, jaučiasi tarsi grūdeliai nuo kukurūzų miltų.