2012 m. lapkričio 24 d., šeštadienis

Vištienos krūtinėlės kepsneliai


4 porcijoms reikės:

2 didesnių vištienos krūtinėlių
2 mažesnių ar 1 didelio pomidoro
Tarkuoto sūrio saujelės
1 v.š. pomidorų pastos
Prieskonių vištienai
Ryžių patiekimui

Vištienos krūtinėlę įpjauti per vidurį, bet neperpjauti iki galo, padaryti "širdeles". Apkloti maistine plevele ir gerai išmušti iš abiejų pusių. Paprieskoniuoti ir palikti pastovėti šiek tiek.
Keptuvę gerai įkaitinti su šlakeliu aliejaus ir ant karštos ugnies iš abiejų pusių po kelias min. apkepinti krūtinėles.
Pasiruošti indą, tinkantį orkaitei, sudėti vištieną, aptepti pom, pasta, sudėti riekeles pomidoro, apibarstyti pipirais ir dėti į orkaitę ~5-8, kad pomidorai pradėtų kepti. Tada sumažinti karštį, berti sūrio ant vištienos, ir dar pakepti kol sūris išsilydis.
Išvirti ryžius ir patiekti.
Kepsneliai buvo skanūs ir šalti, tiko puikiai sumuštinio įdarui!

Riešutų sviesto sausainėliai

Receptas iš čia. Turbūt skyrėsi cukrus, nes mano rudasis sausainiukus padarė gražiai rudus.
Puodelis - 200 ml.
Iš nurodytų ingredientų man išėjo 43 sausainukai.

Reikės:

1¼ puodelio miltų
¼ a.š. sodos
¼ druskos (bet jei riešutų sviestas sūrokas, galima visai nedėti)
2 v.š. aliejaus
1 kiaušinis
2 a.š. vanilės esencijos
4 v.š. su kaupu riešutų sviesto
1 puodelis rudojo cukraus
Keli gabaliukai juodo šokolado (nebūtina)

Inde sumaišyti miltus, sodą, druską, cukrų. Kitame inde iplakti kiaušinį kartu su aliejumi bei vanile. Įmaišyti riešutų sviestą ir viską gerai išsukti iki vientisos masės. Sumaišyti sausus produktus su riešutų sv. mase. Jei tešla per daug sausa galima įpilti 1-2 v.š. vandens (aš pyliau, daug lengviau viskas minkėsi). Įtarkuoti šiek tiek šokolado jei norima.
Gerai viską suminkyti, padalinti tešlą į kelias dalis, ir suformuoti tokias kaip "dešreles" paspausti ir pjaustyti nedideliais gabaliukais. Tada kiekvieną gabaliuką suvolioti į nedidelius rutuliukus, dėti ant kepimo pop. išklotos skardelės, ir su šakute įspausti (nebūtina, bet gražiau :) ) . Tarpelių didelių palikti nereikia, nes jie nesipučia.


Įkaitinti orkaitę ir kepti 180 laipsnių apie 12-13 min.
Pilnai atvėsinti prieš valgant.


Šaltos vištienos salotos


Šias salotas daraus gan dažnai priešpiečiams darbe, greita ir patogu.

Kelioms nemažoms porcijoms reikės:
2 vištienos krūtinėlių
1 raudonos, 1 geltonos paprikos
1/2 žalios paprikos (vietoj agurko)
Nedidelė skardinė konc. kokurūzų
Neriebaus majonezo
Prieskonių vištienai
Mėgiamų makaronų

Nepjaustytas vištienos krūtinėles sudėjau į verdantį vandenį, pasūdžiau, šiek tiek kario, meksikietiškų prieskonių, keli lauro lapai ir išviriau. (Skysčio neišpilti, gausis puiki sriuba įbėrus saujelę ryžių, tarkuotų morkų bei žirnelių, ir aš dar nupjoviau mažą dalį vištienos ir sutrupinau į sriiubą. )

Išsivirti makaronus, geriausiai iš vakaro, kad pilnai atšaltų.

O salotoms vištieną supjaustyti kubeliais, papriką taip pat kubeliais, nusunkti kukurūzus, viską sudėti į dubenį, suberti makaronus, paskaninti šiek tiek šv. maltais pipirais, druska, jei reikia, ir sumaišyti su neriebiu majonezu.


Dar vieni sushiai

Paruošimo būdas čia

Tiesiog įdėja, dariau sušius ir šį kart dėjau rukytos žuvies. Galvojau bus keista, tai dariau nedaug, bet bereikalo. Man labai patiko. Kartu su žuvyte buvo ir avokadas, paprikos gabaliukas bei luptas agurkas ir filadelfijos sūrelis. Nepagailėjau aštresnių prieskonių, tai sušiai nebuvo tokie prėskūs.


2012 m. lapkričio 20 d., antradienis

Varškės apkepas



Receptą nusižiūrėjau Čia. Bet už atradimus reikia dėkoti Helenai, tik kad pas ją originalaus recepto nuorodos nepavyko rasti.

Šis varškės apkepas tai kažkas nerealaus. Atrodo jau seniau buvau darius visai neblogus ir skanius, bet šitas pranoko visus, gal atrasiu kada dar geresnį, kol kas šis be konkurencijos!
Kas tokio gero apie jį? Viskas! Jis toks varškinis, drėgnas, minkštas, švelnus, baltas, kažkoks kitoks nei įprasti apkepai. Reikia daug varškės, bet verta pabandyti!



Reikės:

1 kg. varškės
6 kiaušinių
200 g. manų kruopų
200 g. cukraus
100 ml. pieno
100 g. sviesto (arba margarino)

Aš formos nebetepiau niekuo, nes silikoninė, bet galima su šiek tiek sviesto bei manų kruopom pabarstyti.

Pertrinti varškę per sietelį, atskirti trynius nuo baltymų ir trynius įmaišyti į varškę. Sudėti manų kruopas (nemirkytas), supilti pieną bei tirpintą sviestą. Standžiai išplakti baltymus su cukrumi. Atsargiai sumaišyti abi mases į vieną. Leisti pastovėti ~ 1 val, kad manai išbrinktų. Supilti masę į formą bei kepti ~40-50min. 180 laipsnių orkaitėj. Būtinai patikrinti pagaliuku, kad nesudegtų ir būtų iškepęs.

Kepimo laikas iš ties priklauso nuo orkaitės/pyrago dydžio. pas mane jis gavos gan aukštas, kepė jis man valandą, nes vis pagaliukas vėlės. 
Puikus apkepas, tiek šiltas, tiek šaltas!

Trintų vaisių kokteilis. Puikus!

 Dviem nemažom stiklinėm sunaudojau:

1 nedidelę papają
2 apelsinus
1 mango 
1-2 kivius
Šiek tiek citrinos sulčių

Papajos ir mango sultys gavos panašaus tirštumo, todėl manau eiliškumas gali būti pakeistas.
Pirmiausiai į plaktuvą sudėjau gabaliukais pjaustytą papają, pyliau pusę išspaustų apelsinų sulčių, nes kitaip papaja nesusiplaka. Galima dar šiek tiek citrinos sulčių kad nebūtų taip saldu.
Suplakus papają, supyliau į stiklinės dugną, gerai išploviau plaktuvą ir tada plakiau mango lygiai taip pat su likusiom apelsinų sultim, supyliau ant papajos. Galiausiai suplakiau kivius ir užpyliau ant viršaus. 
Belieka pasiruošti šiaudelius ir skanaus!
Puikus, gaivus desertas, nes sultys gaunas tikrai tirštos!
Skanaus

 



Gaivios kopūstų salotos


Reikės:

Kopūsto
Raudonos paprikos
Agurko
Pomidoro
Morkų
Pagardinti; alyvuogių aliejaus, šiek tiek acto, druskos, cukraus

Kiekiai priklauso nuo valgančių :)
Aš viską smulkinau kombainu, kad gautųsi plonos ir vienodos riekutės.
Padažą paruošiau iš alyvuogių aliejaus,šlakelio acto ir cukraus bei druskos pagal skonį. Mums patiko toks saldžiarūgštis padažiukas.
Valgėm su griliuje kepta aviena bei ryžiais.
Aviena ruošta labai paprastai, pora valandų prieš kepimą apibėriau gausiai rozmarinu, šiek tiek druskos bei pipirų ir šlakelis aliejaus, kad viskas apsivilgytų. Prieš kepant nurinkau rozmarino lapelius, kad nedegtų, bet kvapas jau buvo prisigėręs.
Kepta griliuje iš abiejų pusių kol gražiai apskrudo.




Varškiniai čirviniai blynai

Puikus čirviniai blynai! Traškūs iš išorės, ir minkštučiai viduje. Skanūs tiek šilti, tiek šalti, jau nepamen kada kepti, bet pamenu sk...