2012 m. sausio 3 d., antradienis

Tortas Rafaelo

♥♥♥....Su gaiviu pasiflorų kvapu .....♥♥♥ 

Receptas iš čia


Biskvitams:


5 dideli kiaušiniai
230 g. cukraus (aš dėjau daug mažiau, ~180 g. nepritrūko biskvituose saldumo)
1 a.š. vanilės esencijos
65 g. aliejaus
230 g. miltų
20 g. kepimo miltelių

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vanile, kol masė padidės ir pabals (apie 5 minutes). Toliau plakant, silpna srovele supilti aliejų, maždaug minutę paplakti. Sudėti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir lengvai išmaišyti kol masė taps vientisa.
Gautą masę padalinti per pus, supilti vieną dalį į apvalų riebalais išteptą kepimo indą (arba įklotą kepimo popierių) ir kepti 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Taip pat iškepti ir antrą dalį, ir gautus biskvitus pjauti pusiau. Glaima kepti ir vieną, tada reiks pjauti du kartus, kad gautųsi 4 biskvitai, man paprasčiau kepti per du kartus. Biskvitai gaunasi lygūs, purūs, atvėsę persipjauna labai lengvai.

Kremui:

385 g. kondensuoto pieno
180 g. sviesto (82 proc. riebumo)
450 g. grietinėlės (35 proc. riebumo)
50 g. kokoso drožlių (na man pasirodė labai mažai, tai aš dėjau apie 150 g. kad jaustųsi normaliai)

Grietinėlę išplakti iki standumo, padėti į šaldytuvą. Kambario temperatūros sviestą išsukti su kondensuotu pienu (šiuos produktus geriausia per naktį palaikyti išimtus iš šaldytuvo). Supilti kokoso drožles, gerai išmaišyti. Paruoštą masę pusvalandžiui padėti į šaldytuvą. Po pusvalandžio sviestinį kremą sudėti į grietinėlę ir šias mases sumaišyti iki vientisos konsistencijos.

Biskvitų sulaistymui:

200 g. vandens
2 citrinų sultys
2 a.š. cukraus

aš šiek tiek pakeičiau,norėjau daugiau "egzotikos" tad dariau taip:
4 pasifloros vaisius išskobiau, sudėjau į kokteilinę, bėriau 1 v.š. cukraus ir 200 g. vandens bei porą v.š. citrinos sulčių, ir viską suplakiau. Kadangi vaisiai turi sėklyčių tai viską perkošiau per sietelį. Gavos super skanus skystis, saldžiai, gaiviai rūgštus ir nerealiai kvepiantis!


Papuošimui

Pagal poreikius.
Aš naudojau kokoso drožles ir tirpintą šokoladą.

Atvėsusius biskvitus pasiruošti tepimui. Dėti pirmą biskvitą į lėkštę, sulaistyti padarytų skysčiu, aptepti kremu, dėti kitą biskvitą, sulaistyti, sutepti kremu. Taip susluoksniuoti visus biskvitus. Laisčiau gana gausiai, galvojau jau bus per daug, bet kai susigėrė, buvo viskas puikiai.
Suteptą tortą aptepiau tuo pačiu kremu, apibarsčiau kokoso drožlėm, na ir minimaliai "papuošiau" :)



Skanaus!


p.s. Labai siūlau tokius tortus būtinai pasidaryti min. prieš 2 dienas, o idealiausiai prieš 3-4. Ketvirtą dieną nuo sutepimo jis bus idealus. Viskas susigėrę, biskvitas drėgnas, bet ne šlapias, kaip kad buvo antrą dieną.
Susiplanuoti dienas lengviau, nei valgyti neidealų torta, ar ne? ;)

Pasifloros vaisiai (Passion fruit)


Toks gražus angliškas pavadinimas, gaila, kad nesiverčia tiesiogiai... Dar pasifloros kartais vadinamos ir marakujomis.
Nors pasifloros gėlės labai gražios, norėčiau tokios visai kambaryje, žiedų grožis nerealus! Pabandžiau pasodinti sėklytes, bet šanas turbūt nulinis, kad kas išaugs :)

O pasifloros vaisiai atrodo štai taip,kaip nemažos slyvos.
Gan kieti iš išorės, kai būna gerai prinokę, odelė šiek tiek susiraukšlėjus. Šitie nesulaukė pilno prinokimo, buvo sunaudoti.


Viduj turi sėklyčių, kurios, beje yra valgomos. Tik prapjovus pasklinda toks saldžiai rūgštus egzotinis kvapas. Vien dėl kvapo ir dėl sulčių turbūt verta paragauti, puikiai tinka kokteliuose, ar pan. gėrimuose, kas be ko skanūs valgyti ir taip vieni.
Manieji kadangi buvo nevisai pilnai sunokę, buvo tokie daugiau į rūgštumą, nors turėjo ir saldumo tikrai. Sėklytės smagiai kramtės, kaip kokios saulėgrąžos :D (nors kažkur skaičiau atsiliepimus, kad sėklytės kaip tik maišo valgyti.. na skonio reikalas, manau).


Pasifloros valgomos šaukšteliu, tiesiai iš odelės. Iš minkštimo gaminama želė bei sirupai. Vaisiuose gausu A, B, C grupės vitaminų, kalcio, fosforo, geležies, natrio ir serotonino. Turi laisvinantį poveikį, gerina žarnyno darbą, padeda iš organizmo šalinti šlapimo rūgštį ir numuša karštį ...

Dalį vaisių suvalgėm, o kita dalis buvo panaudota tortui, apie kurį netrukus..

Granola

Granolą gaminu pati, man patinka žinoti ką dedu, ir pasirinkti skirtingus ingredientus. Naudoju su jogurtu ar pienu. Reikės: Avižinių...