2017 m. balandžio 24 d., pirmadienis

Granola

Granolą gaminu pati, man patinka žinoti ką dedu, ir pasirinkti skirtingus ingredientus.
Naudoju su jogurtu ar pienu.

Reikės:

Avižinių dribsnių (smulkintų ir stambesnių)
Medaus
Pasirinktinai priedų, aš šį kart naudojau: įvairius riešutus, džiovintas spanguoles, chia sėklas, kokoso drožles ir kokosų plokšteles, saujelę mišinio iš moliūgo sėklų, saulėgrąžų bei linų sėmenų

Dribsnius paberti ant skardos, išklotos kepimo popieriumi, suberti kokoso drožles, kokoso plokšteles, smulkintus riešutus, moliūgo, saulėgrąžų sėklas (bet ne chia sėklas ir ne spanguoles)
Apšlakstyti medumi, permaišyti šakute ir kepti rkaitėje 180 laipsnių 10 minučių, stebėti būtinai kad neapdegtų.
Permaišyti su šakute ir jei reikia dar dėti kelioms min. į orkaitę.
Leisti atvėsti ir tada įmaišyti spanguoles bei chia sėklas.
Laikyti uždarame inde. 


Dažniausiai naudoju ant natūraliu  ar graikišku jogurtu su papildomom šaldytom uogom arba medumi.

Morkų keksas su speltos miltais

Receptas iš Čia

Dar vienas sodraus skonio, minkštas kvapnus morkų keksas. 
Išliko puikus tris dienas, daugiau nebeliko :) 




Reikės:

2 puodelių (400 ml iš vis) speltos miltų (galima keisti kvietiniais, jei norima)
1 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
2 v.š. prieskonių keksui (arba po truputį cinamono, muškato, maltų gvazdikėlių, malto imbiero)
1/2 puodelio (100 ml) rudojo cukraus, galima kiek ir mažiau, nes gaunasi gan saldus
3 puodeliai tarkuotų morkų (maždaug 8 vidutinio dydžio morkos)
3 kiaušiniai
3/4 puodelio aliejaus
3/4 puodelio medaus arba klevų sirupo
1/2 puodelio kokosų drožlių
mažos saujelės džiovintų spanguolių (arba razinų)
1/2 puodelio kapotų riešutų (pasirinktai arba mišinio, arba vienų mėgstamų, skanu su lazdyno, ar graikiškais riešutais)

 

Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių, kol pasiruošit pyragą.
Dideliame inde susimaišyti miltus, kepimo miltelius, druską, prieskonius, tarkuotas morkas, razinas ar spanguoles ir kokosą.
Atskirame inde išsiplakti kiaušinį, aliejų, medų (ar klevų sirupą). Supilti į sausus ingredientus ir viską išmaišyti iki vientisos masės.
Kepti maždaug 40 ar 50 minučių, kol patikrinus mediniu pagaliuku jis liks sausas.
iš šio kieki gaunasi didelis pyragas, tai reiktų pakankamai didelio kepimo indo.
Aš nebeliejau viršaus su niekuo, buvo vartojamas taip.


Būtina palaukti kol atvės, o geriausiai pjauti kitą dieną, nes gali trupėti.
Pabandykit su šalto pieno stikline!!

SKanaus ;)


Vištienos faršo ir bulguro kukuliukai




Greitai padaromi, neriebūs, skanūs kepsniukai tiek karšti, tiek šalti.
Tikslaus kiekio nematavau, tai parašysiu kaip dariau.

Reikės:

Vištienos faršo (apie 400 gramų)
1 Kiaušinio
Virto bulguro (maždaug pusę puodelio)
1 Svogūno
Skiltelės česnako
Prieskonių vištienai
Šiek tiek džiūvesėlių

Čia geriausiai tinka iš vakaro virtas bulguras, puikiai susinaudoja likučiai. Jei tokio neturite, tai išsivirkite ir atvėsinkite.
Svogūną  susimulkinti ir apkepinti kol gražiai pageltonuos, įspausti česnaką.
Vištienos faršą išmaišyti su plaktu kiaušiniu, prieskoniais, jei kiaušinis labai suskystina faršą, galima įmaišyti šaukštą ar du džiūvesėlių.
Įmaišyti bulgurą ir viską gerai permaišyti. Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių.
Drėgnomis rankomis formuoti kukuliukus, dėtį ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti kol gražiai apkeps, kažkur apie 20 minučių.


Tinka su salotom, jau nebereikia papildomo garnyro, nes naudojamas bulguras.
Labai puikiai čia tiko tzaziki  (sutarkuoti agurką, nusunkti skystį, įspauti česnako, berti švie-ių krapų arba tzaziki prieskonių ir išmaišyti su graikišku jgurtu).


Skanūs ir šalti kaip užkandėlė arba su tuo pačiu tzaziki puiki kombinacija. Jau dariau kelis kartus, ir tikrai verta įtraukti į mėgstamų sąrašą. 



Minkštas kvapnus imbierinis keksas

Puikus keksas vėsiems vakarams, kepiau jį kažkada žiemą, nėra nieko geriau kvapnus keksas vėsų vakara su arbatos puodeliu :)

Reikės:

150g. sviesto ar margarino
350g. miltų (naudojau speltos)
250g. cukraus (mėgstantiems saldžius pyragus, aš dėjau žymiai mažiau)
2 a.š. cinamono
2 a.š. malto imbiero
0,5 a.š. maltų gvazdikėlių (jei turite)
1 a.š. sodos
0,5 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
200 ml. natūralaus ar graikiško jogurto

aš vietoj visų prieskonių dažniausiai naudoju mišinį speculoos prieskonių, arba galima naudoti prieskonius meduoliams, plius dėti imbiero.

 Sumaišyti  visus sausus ingredientus, ištirpinti sviestą.
Sumaišyti jogurtą su sviestu ir viską įmaišyti į sausus ingredintus
Pilti į kepimo indą ir kepti apie 40minučių, priklausomai no indo, kol vidurys pyrago nekibs prie medinio pagaliuko. 

Jei norima, galima dekoruoti šokoladu, citrinos ir cukraus pudros icingu.. .

2017 m. balandžio 2 d., sekmadienis

Bananų duona - keksas

Labai sunku patikėti kad praėjo daugiau nei metai. Daugiau nei metai, kai nieko naujo nerašiau...bet  nereiškia, kad negaminau, tiesiog, gyvenimo tempas ir rutina įtraukia, dingsta įkvėpimas.. Nors vėsiais žiemos vakarais taip norėjosi šviežio kepinio kvapo, naminės duonos ar kepamos mėsos orkaitėje. Norėjosi visa tai amžinti, ir, jei būtų įmanoma, perteikti tą kvapą..  Kelis kartus jau gailėjaus, nes gaminau kažką naujo, neišsisaugojau, sau neužsirašiau, o dabar neberandu.
Bandysiu mažais žingsniukais sugrįžti atgal.
Šitas receptas ir buvo vertas išsaugojimo,vertas kartojimo.Paprastas, greitai pagaminamas pyragas. Ypač, kai lieka bananų, kurie nebesusivalgo ir tinka arba šaldymui, arba.. į pyragą :)
Tai ne visai duona. Man tai daugiau kaip pyragas prie arbatos puodelio.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Mėgstantiems bananus. Sunku buvo išlaukti kol atvės, pjoviau šiltą, rekomenduočiau palaukti :0


Reikės:  

1/3 puodelio aliejaus (naudojau augalinį)
1/2 skysto medaus
2 kiaušinių
1 puodelio sutrintų bananų (maždaug 2 bananai)
1/4 puodelio pieno
1 a.š. sodos
1 a.š. vanilės ekstrakto
1/2 a.š. druskos
1/2 a.š. cinamono ir šiek tiek papildomai ant viršaus
1 + 3/4puodelio miltų (dalį dėjau speltos)

Nebūtina, bet jei norima, riešutų


Dideliame inde sumaišyti aliejų ir medų. Įmušti po vieną kiaušinius, sudėti sutrintus banaus ir pieną.
Suberti sodą, vanilę, druską ir cinamoną, viską išmaišyti. Galiausiai suberti miltus ir permaišyti iki vientisos masės. Jei dedami riešutai, įmaišyti ir juos.Pyrago viršų apibarstyti šiek tiek cinamonu, bet ne per daug, nes kaip įvyko man, viršus truputį apdegė.
Įkaitinti orkaitę iki 180laipsnių, supilti paruoštą masę į kepimo indą. Jei naudojamas silikonis, nereikia nieko, bet jei stiklinis ar metalinis, ištiesti kepimo popieriumi. 
Kepti apie 40 minučių, patikrinti mediniu pagaliuku ar iškepęs. 
Atvėsinti ir mėgautis su puodeliu arbatos. 

Varškiniai čirviniai blynai

Puikus čirviniai blynai! Traškūs iš išorės, ir minkštučiai viduje. Skanūs tiek šilti, tiek šalti, jau nepamen kada kepti, bet pamenu sk...