2010 m. gegužės 23 d., sekmadienis

Knygų lentyna

Čia buvo kvietimas pasidalinti knygų lentyna http://gpmagija.blogspot.com/2010/05/pasidalinkim-knygu-lentynomis.html , tai pagalvojau kad gera idėja ne tik dėl to, bet ir pačiai bus įdomu po kiek laiko pamatyt kiek ta kolekcija "papilnėjo" (nu ar sumažėjo :D )

Taigi, pas mane ji kuklutė, nes pagrinde ieškaus internete, bet viskas atrodo va taip (spec lentynos neturiu,gyvena jos virtuvėj, sukėliau paveiksluot ant stalo...)




Nuo viršaus 1 knygutė su šokolado receptais, visai neblogi, paprasti receptukai.
2 100 smoothie receptų. Super knyga,man ji patinka. Nors smoothie toks dalykas, kad vos ne bet ką suplakus gausi skanų reikalą, bet kartais atrandu įdomių kombinacijų.
3 salotų receptų knygelė. Taip pat šauni, gauta dovanų, daug įdomių ir nebandytų receptų.
4 duonos receptų knyga, buvus prie duonkepės
5 gal daugiau ne receptų bet "biblija", kaip rašo, bet yra keli naudingi receptai taip pat.
6 taip pat įdomi knyga su vertingais receptais, aprašymais kokiomis ligomis ar nusiskundimais sergant kas tinka.
7 receptai, skirti sergantiems diabetu - vienas minusas foto nėra, arba jų labai mažai.
8 ryžių receptai, nuo saldžių iki pagrindinių patiekalų. Dar nedariau nieko pagal ją.
9 "žiauri" knyga, bet įdomi :D vienam psl geras receptas su foto, kitam blogas, na ne tiek kad receptas, bet ką valgom, ir su kalorijom, kaip būtų galima gaut mažiau kalorijų ir valgyt sveikiau. Kai kurios foto neįtikėtinos, kad tas pats kalorijų ksaičius.
10 tiesiog įvairūs receptai
11 duonos receptai, skirti mašinai
12 lietuviška knyga su įvairiais patiekalais
13 mano mėgiamiausia knyga su aiškiais receptais, gražiomis foto

po dešine - segtuvas su atspauzdintais įvairiais receptais ir dar pora knygelių.

O toliau likę pora sąsiuvinių receptų, ranka rašytų ir iš žurnalų klijuotų, virš 15 metų, kulinarinis kalendorius, kur kas dien po lapelį skirtingi receptai, be ne itin įdomūs :d
Kortelės su receptais, kuriuos norėjau kaupt, bet taip ir pasibaigė, ir keletas lietuviškų žurnaliukų. ir viskas :)

Hummus su tahini

Ačiū Jūratei už receptuką, pavyko skaniai!



O aš sunaudojau:

1 indelį (400 g) avinžirnių (cheak peas)
3 v.š. tahini (sezamų pastos)
2 v.š. alyvuogių aliejaus
apie 2 v.š. citrinų sulčių
2 skilteles česnako
Šiek tiek druskos, pipirų
2elis šviežius lapelius baziliko ir petražolės
apie 3 v.š. virinto vandens

Avinžirnius nukošiau ir sudėjau į indą, ir toliau visus likusius produktus, česnaką išspaudžiau spaudykle. Vandens pyliau jau pradėjus trinti, reikia žiūrėti pagal konsistenciją. Viską sutryniau su blenderiu, ir viskas. Palikau per naktį šaldytuve ir ryte skanavom su pita duona. Skanu taip pat su skrudinta duona, ar bagete.O sekančią dieną buvo užkanda su šviežiom luptom ir juostelėm pjaustytom morkom bei agurkais.
Sotus (kaloringas...), skanus užkandis!


2010 m. gegužės 19 d., trečiadienis

Spageti bolognese 2



Dažnas "svečias" pas mus,dabar jau buvo primirštas, bet stovėjęs faršas šaldiklyje priminė šį paprastą, bet gardų patiekalą.



Reikės:

200 g jautienos faršo
2 didelių raudonų svogūnų
3 vid. dydžio morkų
Druskos, pipirų, džiovintos paprikos,džiovintų baziliko ir oregano
4 - 5 džiovintų saulėje pomidorų
1 mažo induko pomidorų pastos
5 v.š. pomidorų padažo skirto būtent bolognese spagečiams
Spagečių
Šiek tiek aliejaus kepimui
Petražolės lapelio puošimui


Morkas susitarkuojame, svogūną susipjaustome smulkiai ir viską pakepiname ant aliejaus, kol gražiai suminkštėja bet dar ne iki galo iškepa. Į tą pačią keptuvę dedu faršą, beriu druskos, pipirų, dar dabar dėjau džiovinto baziliko ir oregano, 1 a.š. džiovintos paprikos bei smulkiai pjaustytus džiovintus pomidorus.
Kai viskas jau gerai apkepa, dedu pomidorų pastą ir padažą,skirtą spagečiams. Dar įpilu vandens, apie pusę stiklinės,kai jau pradeda "puškuoti" visas padažas ir dar pakepinu apie 5 min. Tuo pat metu išsiverdu spagečius su druska ir šiek tiek aliejaus, kad nekibtų ir jokiais būdais nedėti dangčio.
Ir viskas,puošiam petražole ir tiekiam į stalą. Galima užbarstyti tarkuoto sūrio.

2010 m. gegužės 10 d., pirmadienis

Madeira pyragas



Paprastas, greitai pagaminamas, ilgai nesudžiūna, skanus pyragas.



Taigi, pyragui reikės:

175 g sviesto arba margarino (minkšto)
175 g cukraus pudros
3 didelių kiaušinių
Pusę citrinos sulčių ir žievelė
150 g self raising miltų
100 g paprastų miltų
Saujelė razinų

p.s. miltus naudojau eilinius, tiesiog ėmiau bendrą kiekį ir dėjau 1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.

Minkštą sviestą iki purumo ir baltumo išsukti su cukraus pudra. Miltus persijoti (jei dedama tik paprasti miltai, sumaišyti su kepimo milteliais), mušti kiaušinius vieną po kito, pridedant po 1 v.š. miltų,ir gerai vis išmaišyti. Kai visi trys kiaušiniai sumušti ir 3 v.š. miltų suberti, suberti likusius miltus ir gerai išmaišyti. Citrinos sultis ir žievelę supilti įmušus visus kiaušinius. Aš sudėjau saujelę nemirkytų razinų, ir viską gerai permaišiau.
Sudėti į skardą (ją patepiau šiek tiek sviestu) ir kepiau apie 160 laipsnių 45 min.(arba kol gražiai paruduos, ir įdėjus pagaliuką nebekibs) orkaitėje. Kepiau apvalioj skardoj su skyle.



Recepto šaltinis: Hamlyn "All new colour cookbook"

2010 m. gegužės 9 d., sekmadienis

Arbūzo-skrudintos duonos-sūrio užkandėlės



Kai vieną dieną man pasakė, kad tokia kombinacija skanu, pagalvojau "jooo"... Bet kai paragavau, negalėjau nesutikt :)
Galbūt keistai skamba, bet tai puikūs vieno kąsnio sumuštinukai.
Žinoma, arbūzas ir vienas be galo skanus, bet tokie sumuštinukai jau tiks ir greitam užkandžiui prieš pagrindinį patiekalą.

O padaromi labai paprastai, tiesiog reikia paskrudinti duoną, aš ją išspaudžiau su sausainių formele, kad būtų gražiau, bet galima tiesiog supjaustyti kvadračiukais, dėti sūrio (bandėm tik su fermentiniu, nežinau gal tiktų ir koks kitoks), ir arbūzas ant viršaus, ir viskas. Tik nepatartina jų laikyt ilgai, nes sultys iš arbūzo išsiskirs ir nebebus taip skanu, plius duona suminkštės.




SKanaus!

Vitaminų dozė



Pagalvojau, kad seniai bedariau "smoothį", tad šiandien pasilepinom.
Dviem nemažom stiklinėm sunaudojau:

2 bananus
3 kivi
1 apelsino šviežiai spaustas sultis
gabaliuką arbūzo

Viską nulupau, supjausčiau gabaliukais ir į indą, su blenderiavau ir geriam :)

2010 m. gegužės 1 d., šeštadienis

Vištiena su basmati ryžiais kokosų piene



Pietūs eiliniai ir paprasti, bet priežastis dėl ko dėjau receptą - šiek tiek kitaip ruošti ryžiai.

Reikės:
Vištienos kulšelių (ar kitos dalies)
Basmati ryžių (viriau iš vis 250 g)
Kokosų pieno (100 ml)
Prieskonių vištienai - naudojau spec mišinį, plius driuska, pipirai, šiek tiek baziliko, alyvuogių aliejaus šlakelis ir šlakelis balazmiko acto

Garnyrui: tarkuotos morkos su česnaku ir lengvu majonezu.

Pasiruošiau prieskonius vištienai: viską sumaišiau indelyje, ir ištryniau gerai vištieną. palaikiau apie 15 min, ir kepiau orakitėje apie 35 min.
Pasiruošiau garnyrą ir viriau ryžius.
Manieji buvo maišeliuose, bet aš juos praplėšiau.
Į verdantį vandenį dėjau šiek tiek druskos, ir sudėjau ryžius. Virti pagal nurodytą laiką, mano atveju buvo 10 min. Visai į pabaigą nukošiau vandenį beveik visą, ir supyliau kokosų pieną.Tada reikia nuimti dangtį, ir intensyviai maišyti, bet ryžių nepervirti, nes bus košė. Pavirti kai jau visai nebelieka skysčio, ir pienas susigėręs į ryžius. Kai išvirs, dar uždengti dangtį ir palikti kelioms min.
Kokosų pienas suteikia ryžiams tokį įdomų skonį, man tai labai patiko, maniškiui nelabai.
Moteris, kuri man pasakojo apie tą receptą, ir kur ragavau pirmą kartą (Saudo Arabijoj ganėtinai dažnai taip daro), tai dar dėjo migdolų riešutų irgi visai jau į pabaigą. Su visa skūrele, neluptų. Irgi buvo skanu, ir ypač tiko su vištiena, manau su žuvim taip pat būtų skanu :)




Ryžius papuošiau baziliko lapeliais iš savo "daržo"

Bananų duona - keksas

Labai sunku patikėti kad praėjo daugiau nei metai. Daugiau nei metai, kai nieko naujo nerašiau...bet  nereiškia, kad negaminau, tiesiog, gyv...