2013 m. rugsėjo 18 d., trečiadienis

Levandinis cukrus

Idėja iš čia

Pamačiau ir patiko, dabar tik turi pribręsti.
Levandinį cukrų galima naudoti arbatą skaninti, ant vaisių, jogurto, kepti levandinius sausainukus ar pyragą. Dedant į arbatą galima levandas išrinkti, ir palikti tik kvapnų cukrų.

Recepto kaip ir nėra, susirandam sandarų induką, cukrų sumaišyti su džiovintomis levandomis, suberti ir palikti ~ 4 savaites. Aš dėjau šiek tiek daugiau levandų, nei kad duotoje nuorodoje (orig. nuorodoj - 350 g. cukraus-1 v.š. levandų), dėjau apie 2 v.š. pagalvojau kad su vienu nelabai pritrauks. Po kelių savaičių įvertinsiu.


Šiltos kalakutienos salotos

Receptukas labai paprastas, greičiau idėja, man priešpiečiams tokios salotos šiltos patinka.

Reikės:

Kalakutienos mėsos
Prieskonių mėgiamų mėsai
Salotų lapų, įvairiaspalvės paprikos, pomidoriukų, žirnelių valgomų su ankštimis
Salotų padažo (šį kart buvo pirktinis jogurtinis)
Truputis parmezano sūrio

Kalakutienos gabaliuką įtrinti prieskoniais, gerai įkaitinti grill keptuvę ir apkepti iš abiejų pusių.
Kol mėsytė kepa pasiruošti salotas - susiplėšyti salotų lapus, susipjaustyti papriką smulkiau, pomidoriukus per pusę. Man patinka žirnių ankštys salotose, suteikia traškumo.
Kai mėsa iškepus dėti ant salotų, užtarkuoti šiek tiek parmezano, užpilti padažiuko ir valgyti kol šiltos.
Paprasčiau negali būti :) 


Pica su vištiena ir ananasais

Pagrindas keptas jau ne kartą, išbandytas, patikęs, tai kitų nebeieškau.. Plonumas ir traškumas picos priklausys kaip storai iškočiosit pagrindą.

Reikės:

250 g. miltų
Mažas žiupsnelis jūros druskos
3,5 g. sausų mielių
Žiupsnelis cukraus
1 v.š. alyvuogių aliejaus
163 ml. šilto vandens

Mieles sumaišyti su cukrumi ir užpilti pusę kiekio vandens, palaikyti kol aktyvuosis.
Dubenyje sumaišyti miltus su druska, alyvuogių aliejumi ir galiausiai su pakilusiomis mielėmis. Jei dar trūks, miltų pridėti minkant. Tešla turi būti elastinga ir minkšta.
Dėti į dubenį, uždengti maistine plėvele ir leisti pakilti ~1 val. laiko.

Picos viršus pas mane buvo iš: vištienos, ananasų, pomidoriukų, ankštinių žirnių, mozarelos sūrio, tarkuoto fermentinio sūrio bei pomiorų pastos su česnakais.

Vištieną susipjausčiau smulkiai ir su prieskoniais apkepinau truputį keptuvėje, kad nedėti žalių gabaliukų ant picos.
Ananasus konservuotus nusunkti, susipjaustyti smulkiai, pomidoriukus per pusę, mozarelą susiplėšyti mažesniais gabaliukais, sūrį susitarkuoti.

Kai tešla pakilus perminkyti ir iškočioti pagal kepimo indą picos pagrindą. Pabarstyti miltais ir gerai ištampius dėti į skardą, subadyti šakute. Aptepti pomidorų pasta sumaišyta su spaustu česnaku ir druska ir dėti likusius produktus, stengtis neperkrauti. Paskutinius sudėjau pomidoriukus, mozarelą ir tarkuotą sūrį ant viršaus.
Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 15-20 min, kol gražiai paruduos, sūris išsilydis. 
Man jau šiek tiek ir perkepė, 2 min galėjau išimti anksčiau.... Skani tiek šilta, tiek šalta!


Purūs blyneliai su rikota


Ieškote purių, skanių minkštučių blynų recepto? Prašau, štai jie. Šaldytuve stovėjo nesunaudotas rikota indelis, tai kilo mintis išsikepti blynelių.
man gavosi kažkur 15 blynelių turbūt.

Reikės:

Indelio rikotos sūrio (250 g)
2 nedidelių kiaušinių
~90-100 g. miltų
1-2 v.š. cukraus (priklausomai kaip saldžiai mėgstate)
žiupsnelio druskos

Baltymus atskirti nuo trynių, ir trynius išsukti kartu su cukrumi, druska, sudėti rikotos sūrį. Maišant suberti miltus, jų gali reikti daugiau/mažiau, priklausomai nuo kiaušinių. Tešla turi būti tokia labai tirštos grietinės nes dar sudėjus plaktus baltymus ji atsiskies.
Baltymus išplakti iki purumo, ir atsargiai įmaišyti į blynų tešlą.
Labai gerai įkaitinti keptuvę su trupučiu aliejaus, dėti po valgomą šaukštą blynelių tešlos ir apkepti iš abiejų pusių.
Skanaus!Patiekti su mėgiama uogiene, grietine ar ledais.

Bananų duona - keksas

Labai sunku patikėti kad praėjo daugiau nei metai. Daugiau nei metai, kai nieko naujo nerašiau...bet  nereiškia, kad negaminau, tiesiog, gyv...