2010 m. rugpjūčio 5 d., ketvirtadienis

Vištiena ypač traškioje plutelėje



Reikės:

Vištienos krūtinėlės
Apie 8-9 v.š. skrudintų sezamo sėklų
2 kiaušinių
Džiuvesėlių apvoliojimui
Džiovinto baziliko
Raudonėlio
Pipirų
Druskos
Čili miltelių
Ryžių
Daržovių patiekimui

Vištienos krūtinėlę perpjauti per pusę, ir dar kiekvieną gabaliuką išilgai, kad gautųsi 4 gabaliukai. Juos gerai išmušti, ir apibarstyti druska, pipirais, baziliku, raudonėliais bei čili pipirais. Tada gerai pabarstyti sezamu iš abiejų pusių.
Į atskirą indelį įmušti kiaušinius ir gerai išplakti, į kitą indą suberti džiuvesėlius.
Į gerai įkaitintą keptuvę pilti aliejaus, vištienos krūtinėlę merkti į kiaušinį ir gerai apvolioti džiūvesėliuose, taip susidarys traški plutelė, kai iškeps.
Ir dėti į įkaitintą keptuvę ir apkepti gerai iš abiejų pusių.
Išsivirti mėgiamų ryžių, mes valgėm su laukiniais, bei pomidoru, šviežiai raugtu agurku bei marinuota grilinta paprika.



Papuošti šviežiais krapiukais :)

Apple crumble



Nors ne visai "crumble", paprastesnis variantas. :)

Reikės:

4-5 obuolių
3 v.š. cukraus
1 v.š. cinamono
1 v.š. sviesto
Apibarstymui:
Apie 100 g. sviesto
Priklausomai kaip saldžiai norima, cukraus
Ir miltų (dėjau žiūrėdama į masę, tikslaus kiekio nepasakysiu)

Susipjaustyti obuolius riekelėmis, ir iškloti indo dugną, kuriame keps. Apibarstyti cukrumi, maišytu su cinamonu ir apdėlioti ma-žais gabaliukais 1 v.š. sviesto. Sviestas padės susidaryti skaniam padažui ant obuolių.
Į kitą indą dėti sviestą, geriausiai tik iš šaldytuvo, nes minkštas tirps ir neišeis daryt trupinių, berti cukrų ir pradžiai kelis valgomus šaukštus miltų ir rankom minkyti tešlą, kol nekibs prie rankų, ir pataps tarsi duonos trupiniai. Žiūrėti, kad sviestas nekibtų, kiek reikia pridėti miltų. Kartais skaniau kai gabaliukai didesni, dar pridedu avižinių dribsnių, bet šį kart dariau smulkiai, ir gavosi tarsi rupūs miltai.
Viską gerai padengiau ant obuolių ir kepiau apie 30 min. 180 laipnsių orkaitėje.
Skaniausiai su ledais, bet mes ragavome tiesiog taip :)

Aviena kepta grill keptuvėje



Paprastai avieną darau dviem būdais - orkaitėje su salierų bei pomidorų padažu, arba ant grill keptuvės. Taigi, šį kartą buvo paprastai ant grill keptuvės.

Reikės:

Avienos norimos dalies (aš naudojau su kaulu)
Raudono vyno (priklausomai nuo avienos kiekio, bet ne daugiau pusę stiklinės)
Druskos
Pipirų
Rozmarino
Raudonėlio
Šviežių bulvių bei mėgiamių daržovių garnyrui

Pirmiausiai pasimarinavau avieną, į dubenį sudėjau nuplautą mėsą, gausiai apibarsčiau raudonėlio bei rozmarino prieskoniais, taip pat druska bei pipirais, ir viską apipyliau raudonu vynu, ir leidau pastovėti apie 3 val.
Kol virė šviežios bulvės, įkaitinau grill keptuvę ir gerai apkepinau avienos gabaliukus iš abiejų pusių.
Mėsa iškepa ganėtinai greitai, vidus lieka minkštas ir sultingas.
Garnyrui dar pjausčiau šviežio agurko, pomidoro gabaliukus,bei morkų riekutes.
Skanaus!

Pirmasis čilių derlius



Augo augo ir priaugo :) Nors lapeliai vargšiukai ir beveik krenta, bet čili pipiriukai laikosi puikiai, rausta, ir aštrėja. Šiandien buvo išbandytas pirmasis, bet dar nepakankamai aštrus ir sėklytėms dar reikia pabręsti, manau, tai dar bent iki rugpjūčio galo tikiuos iškabės ant kotelių :)
Bet vien faktas, kad išauginta iš sėklytės pačios, džiugina :)



Sausai raugti agurkai



Šitą receptuką paskaičiau forume, nusprendžiau pabandyti,ir gavosi tikrai skaniai.
Greičiausiai jei turėčiau vyšnių medį, nuo kurio galiu skinti lapus, tai daryčiau įprastiniu būdu, bet dabar tai labai tiko ir šis.

Reikės:

1 kg mažų agurkiukų
3 skiltelės česnako
3 v.š. jūros druskos (rupi tinka taip pat)
Dyydelis pundas krapų

Priklausomai kada reikia agurkų, nupjauti galiukus, jei reikia greičiau, supjaustyti riekutėmis. Agurkus sudėti į stiprų plastikinį maišelį, suberti druską, krapus bei česnako skilteles. Viską gerai sukratyti, užrišti maišelį ir dėti į šaldytuvą. Per dieną pakratyti maišuką 3-4 kartus, palikti per naktį šaldytuve. Kitą dieną jau galima ragauti skanius, šviežiai raugtus agurkus.

Varškiniai čirviniai blynai

Puikus čirviniai blynai! Traškūs iš išorės, ir minkštučiai viduje. Skanūs tiek šilti, tiek šalti, jau nepamen kada kepti, bet pamenu sk...