2012 m. rugsėjo 24 d., pirmadienis

Paprastos, sočios salotos


2 porcijoms salotų reikės:

Nedidelės skardinės avinžirnių
Trečdalio agurko
6-7 mažų pomidoriukų
2 lapų icebergo salotų
2 v.š. natūralaus jogurto
Druskos, pipirų 


Suplėšyti salotų lapus, supjaustyti agurkus mažomis riekėlėmis, pomidorus per pusę, viską sumaišyti, paskaninti jogurtu bei prieskoniais ir patiekti.
Salotos niekuo neįpatingos, paprastos, bet sočios nuo juose esančių avinžirnių.

Vištienos faršo kepsneliai su sočiomis salotomis



Vištienos kepsneliams reikės:

 ~500 g vištienos faršo
1 kiaušinis
2-3 v.š. džiuvesėlių (jei faršas per daug skystas)
Mėgiamų prieskonių vištienai

Kepsnelių visada kepu daugiau, nei kad suvalgom, kas lieka kitai dienai labai tinka sumuštiniams arba tiesiog užšaldau kitam kartui.

Sudėti faršą į dubenį, įmušti kiaušinį, berti prieskonius ir viską gerai išminkyti. Jei faršas pasidaro per skystas berti kelis šaukštus džiuvesėlių. Formuoti norimo dydžio kepsnelius ir kepti ant grill (ar paprastos) keptuvės ~ 5 min iš abiejų pusių. Patiekti į lėkštę su ryžiais ir mėgiamom salotom. Mes valgėmė su šiomis

Virtos kukurūzų burbuolės

Nėra čia kažkokio ypatingo recepto, gal daugiau priminimas tiems, kas pamiršę buvo (kaip kad aš), kad jau sezonas kukurūzų prasidėjo, o gal jau ir įpusėjo! ir kas mėgsta burbuoles kad suskubtų jų nusipirkti ir su pasimėgavimu išsivirti/išsikepti! Mes jas valgėm virtas sūdytame vandenyje bei kepintas ant griliaus, skanumėlis! p.s. mano sparnuotieji draugai jas įvertino labai godžiai taip pat :)

2012 m. rugsėjo 1 d., šeštadienis

Pasitinkant saulėtą rudenį - pikantiška moliūgo sriuba



Receptas iš čia


Reikės:


4 v.š. alyvuogių aliejaus
2 nedidelių svogūnų
1 a.š. curry prieskonių
1 a.š. cinamono
800 g. moliūgo
500 g. bulvių
4 nedidelių obuolių
2 a.š. šviežiai tarkuotos imbiero šaknies
1.5 l. sultinio (aš naudojau vištienos natūralų)
2 lauro lapelių
200 ml. neriebios grietinėlės (galima ir mažiau, dėjau ~ 150)
druskos, pipirų paskaninti
Aš dar nuo savęs bėriau čili

Sriubos išeina tikrai daug, aš dalį užšaldžiau..

Įkaitinti aliejų inde, kuriame virs sriuba. Suberti smulkintą svogūną ir pakepinti iki tol, kol pasidarys švelniai auksinis. Suberti cinamoną ir curry prieskonius ir dar kelias minutes patroškinti pastoviai maišant. Tada sudėti nuluptas ir pjaustytas bulves, nuluptą ir smulkesniais gabaliukais pjaustytą moliūgą, obuolius (luptus), imbierą (spaudžiau su šesnako spaudykle), čili ir pastoviai maišant patroškinti apie 5 min. Supilti pasiruoštą buljoną, sudėti lauro lapus, paskaninti druska bei pipirais ir leisti užvirti.
Virti ~20-25 minutes kol daržovės pilnai suminkštės. Tada išimti lauro lapus, supilti grietinėlę ir dar prieš užverdant išjungti. Leisti šiek tiek atvėsti ir
sublenderiuoti viską.



Mes valgėm su focacia duona.. deja šį kart pirktine :)
Skanaus ir gražaus rudens !

Saldūs kąsneliai su obuoliais



Taip pat puikiai tiko mūsų piknikui ant pievutės :) visai neprastas rezultatas kai reikia greitai kažką susiruošt.

Reikės:

Pakučio trapios tešlos
2 obuolių
1 a.š.cukraus
1/2 a.š. cinamono

Cukrų susimaišyti su cinamonu.
Obuolius nulupti ir supjaustyti ne visai plonomis skiltelėmis.
Tešlą šiek tiek pakočioti ir susipjaustyti maždaug per du pirštus juostelėmis.
Obuolį gerai apvolioti cinamono-cukraus mišinyje, sukti į tešlos jusotelę ir dėti ant kepimo popieriaus.
Kepti gerai įkaitintoje orkaitėje apie 12 min.
Atsargiai! Jei kasneliai vis dar karšti, obuolys viduj būna labai karštas!
(kai kas nudegė liežuvį :D )


Greitos "picinės" bandelės piknikui



Reikės:

Pakučio trapios tešlos
Nedidelės saujelės tarkuoto sūrio
Mėgiamo kumpio (aš dėjau dar ir kelis gabaliukus saliamio)
Šaukšto pomidorų padažo


Mano tešla jau buvo apvali, tai jos nebereikėjo formuoti.
Tešlos apskritimą ištepti vos vos pomidorų padažu, berti sūrio ir smulkiai pjaustyto kumpio ar saliamo dešros. Ties pakrasčiu pasilikti vietos kad galėtų tešla gerai sukibti.
Tešlą susukti prilaikant kad įdaras neišbyrėtų. Pakraščiuką gerai prispausti kad neatsivyniotų. Aštriu peiliu supjaustyti norimo dydžio gabaliukais, dėti į skardą šiek tiek paplojant kad gautųsi plokščios bandutės.
Kepti ~20 min. arba tol, kol gražiai pageltonuoja.

Piknikaujant ant pievutės labai tiko su marinuotais agurkėliais!



Varškiniai čirviniai blynai

Puikus čirviniai blynai! Traškūs iš išorės, ir minkštučiai viduje. Skanūs tiek šilti, tiek šalti, jau nepamen kada kepti, bet pamenu sk...