Grietinėlės keksas

Receptas iš čia



Turbūt vienas iš skaniausių keksų. Toks purus, lengvas, minkštas...

Reikės:

225 g. kvietinių miltų
2 a. š. kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
350 g. plakamosios grietinėlės
3 didelių arba 4 mažų kiaušinių
1-2 a. šaukštelio vanilinio cukraus
200 g. cukraus
aš dar dėjau saujelę razinų


Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Atskirame inde išplakti grietinėlę iki švelnių putų tik neperplakti jos. Atsargiai sumaišyti abi mases ir dar lengvai perplakti.
Miltus persijoti su kepimo milteliais ir dalimis suberti į paruoštą masę. Gerai išmaišyti kad neliktų gumuliukų. Įmaišyti razinas.
Jei kepama silikoninėj formoj netepti niekuo, jei ne - patepti formą sviestu arba įkloti kepimo popierių.
Kepti 180 C orkaitėje apie 30-35 minutes.

Spurgytės

Receptas iš čia



Visa laimė, kad negaliu gauti varškės tada, kada noriu, kitaip būtų per didelė pagunda....
Spurgytės idealios! Tikrai tikrai. Jei kas klaustų recepto rekomenduočiau tik šį ir griežtai be jokių pridėjimų ar atėjimų.

2 pok. varškės (viso 400 g.)
3-4 kiaušiniai (naudojau 4 mažus)
7-8 šaukštai miltų
vanilinio cukraus žiupsnelis
3-4 v.š. cukraus
3 v.š. degtinės
1 a.š. sodos(nugesinti)


Kiaušinius su cukrum išplakt, sudėt vanilinį cukrų, varškę, miltus, sodą, degtinę ir išminkyt. Miltų neperdėti, tešla turi būti kimbanti prie rankų, kitaip spurgos bus kietos.
Formuoti spurgas ir virt aliejuj. Nedaryti didelių, nes vidus nespės iškepti. Kad lengviau formuotųsi ir nekibtų prie rankų, kiekvieną kart imant pasitepti rankas aliejumi.

Aliejus turi būti pakankamai karštas, bet ir neperdeginti.
Išvirusias sudėti ant popierinio rankšluosčio ir paskiau apibarstyti cukraus pudra jei norima.

Skanaus!

Pyragas su kiviais

Receptas iš čia

Puikus, drėgnas, su malonia rūgštele.



Reikės

Tešlai:

6 kivių
0.5 st. gazuoto mineralinio vandens
0.5 st. aliejaus
1 st. cukraus (kaip visada pamažinau)
2 kiaušinių L
1 a. š. kepimo miltelių
1 a. š. vanilinio cukraus
~ 2 stiklinės miltų

Trupiniams:
50 g šalto sviesto
0.5 st. miltų
1/4 st. cukraus

Stiklinė 200 ml.

Trupiniams sutarkuoti šaltą sviestą, suberti miltus, cukrų ir greitai sutrinti tarp rankų į trupinius. Padėti į šaldytuvą. (Nesigavo man tokie gražūs ir skanūs trupinukai kaip kad teko pas Daivą ragauti... nežinau ką dariau ne taip, antrą kart kepdama nedariau trupinukų visai, ir buvo gerai).

Kivius nulupti, supjaustyti griežinėliais.
Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltų putų, supilti mineralinį, aliejų, miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Viską gerai išmaišyti. Tešla nebus labai tiršta.

Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi, pilti pusę tešlos, ant jos išdėlioti kivius, vėl pilti tešlą ir sudėlioti likusius kivius. Viršų pabarstyti trupiniais. Kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 C ~ 40 -50 min.
Pyragą tikrinti pagaliuku, kad nebekibtų.
Sekančią dieną jis skanesnis,turbūt kaip ir dauguma pyragų, kai jau viskas susiguli.

Tortas tiramisu

Receptas iš čia

Dariau seniai, patiko, skanus puikus, lengvas...



Man gal nesigavo biskvito sluoksnis toks storas kaip pas Iloną, bet nepakenkė, prisigėrė daugiau, kam patinka drėgni tortukai, rekomenduoju.

Biskvitui reikės:

5 kiaušinių
200 gr. cukraus
100 gr. miltų
80 gr. krakmolo
2 a.š. kepimo miltelių

Kiaušinius su cukrumi išsukti iki baltų putų, atskirame dubenyje persijoti kelis kart sausus produktus ir įmaišyti juos į kiaušinių masę, lengvai permaišyti ir supylus į kepimo formą kepti įkaitintoje 180 C apie 30 min.
Biskvitą atvėsinti ir perpjauti per pusę.

Pasoriošti kavos sirupą laistymui: į 400 ml karšto vandens ištirpinti 4 a.š. tirpios kavos su 4 a.š. cukraus.

Kremui reikės:

450 ml. grietinėlės
350 gr. maskarpone sūrio
100 ml. cukraus pudros

Šaltą grietinėlę išplakti su cukraus pudra, įmaišyti mascarponę.

Imti vieną pusę biskvito, gerai sulaistyti kava ir tepti pusę kremo. Uždengti likusia puse, sulaistyti ir sutepti likusį kremą.
Puošti pagal fantaziją :)) ir dėti į šaldytuvą bent 3-4 valandoms, o geriausiai per naktį.

Skruzdėlynas

Receptas iš čia



Reikės:

3 kiaušinių
330 – 350 g miltų
3 v. š. degtinės
aguonų
razinų (pamiršau ...)
aliejaus kepimui

Glajui:

1 st. dirbtinio medaus
1 st. cukraus
25 g sviesto
2 v. š. vandens

iš ties medaus ir cukraus galima mažiau, man dar nemažai atliko glajaus...

Stiklinė 200 ml.

Dubenyje išplakti kiaušinius, supilti degtinę, berti persijotus miltus. Suminkyti tešlą. Stalą patepti aliejumi. Tešlą iškočioti labai plonai, pjaustyti juosteles. Pasiruošti visas juosteles, nes pradėjus kepti jau nebebus laiko.
Puode aliejų įkaitinti ir dėti kepti tešlos juosteles. Reikia žiūrėti, kad aliejus būtų pakankamai karštas, bet jokiu būdu neperkaitinti jo. Jei tešla kepa per greitai, reikia sumažinti ugnį. Tešla kepa labai greitai, todėl reikia spėti ištraukti iškepusias ir vėl dėti kitas juosteles.

Glajui visus produktus pavirti tol, kol įlašinus lašelį į stiklinę vandens jis neišsileis. Tik nepervirti glajaus, nes tada bus labai kietas.

Imame didelę lėkštę ir dėliojame skruzdėlyną. Į apačią dėti didesnius lapus, pilti glajaus, apiberti razinomis ir aguonomis, ir taip dėlioti kol susidėlioja visi lapeliai.

Mieliniai blynai

Receptas iš čia



Nekeičiau nieko, idealūs mieliniai blynai.

25 g. šviežių mielių
1+2 v.š. cukraus
0,5 l pieno
2 kiaušiniai
žiupsnelis druskos
Miltų, kad tešla būtų grietinės tirštumo.

Mieles dėti į puodelį, užpilti 1 v.š. cukraus ir išmaišyti gerai. Pieną pašildyti, bet neperkaitinti ir supilti mieles.
Išplakti 2 nedidelius kiaušinius, 2 v.š. cukraus ir šiek tiek druskos, supilti į mieles bei dėti po nedaug miltų ir maišyti kad tešla būtų kaip grietinės tirštumo.
Tešlą gerai išmaišyti ir padėti šiltai kitli. Kai jau pakyla dvigubai ar net daugiau, permaišyti ir kepti gerai įkaitintoje keptuvėje.
Blynai purūs, minkštučiai, ir kas svarbiausia - neprisigeria riebalų!

Skumbrės filė su daržovėmis

Reikės:

2 gabaliukų skumbrės filė
1 kiaušinio
2-3 v.š. miltų
Aliejaus kepimo
Ryžių patiekimui
Šladytų žirnelių saujos
Poros saujų šaldytų pupelių
Prieskonių žuviai bei pupelėms

Žuvį pasipreskoniuoti mėgiamais prieskoniais, žuvį merktį į išplaktą kiaušinį ir pavolioti miltuose. Kepti ant mažos ugnies kol gražiai apkeps.
Tuo tarpu išsivirti ryžius, prieš baigiant virti sudėti šaldytus žirnelius ir dar pavirti kelias minutes, kol suminkštėja, išvirtus perkošti.
Šparagines pupeles gerai pakepinti ant keptuvės ant alyvuogių aliejaus, paprieskoniuoti. Aš naudoju kuminą, druską, pipirus, dž. baziliką.

Viską patiekti į lėkštę, galima užlašinti šviežiai spaustų citrinos sulčių.

Tamarilo vaisius (tamarillo)

Ir paskutinis tuo pat metu ragautas...

Kitaip dar vadinamas pomidorų medžio vaisiumi.
Na ką aš galiu pasakyt apie jį... veu :D Nu pats šlykščiausias, kokį teko ragaut, tikiuos daugiau ant tokių nepapulsiu.
Visa laimė, kad turėjau tik du, ne tokia netektis. Visi keliavo į šiukšlinę. Skonis - kaip koks neprinokęs pomidoras ar bulvė (nors žalios nesu valgius...) su šlykščiai rūgščiu saldžiu skoniu. Sultys dar dar, bet jau pats vaisius, nu niekaip nenusiryjo. Tekstūra panaši į tikro pomidoro, bet tik tiek, paprastas pomidoras skanesnis būtų.
Mano vyriškis sako, gal neprinokęs koks buvo, nu bet pasiklausinėjau kitų, kas jį ragavo, ar draugės, kuri gyvena šaly, kur jie auga, tai patvirtino, kad tokio įdomaus skonio.....
Na, kaip sakoma, skoniai skiriasi gal kam ir labai patiktų :)

Gražuolis - drakono vaisius (dragon fruit)

Kitaip dar pitaja vadinamas.

Gražesnio vaisiaus dar turbūt nemačius, nu man jis labai patiko (išvaizda turiu omeny :)) ) spalvotas, ryškus rūžavas su mažom juodom valgomom sėklytėm.
Kas dėl skonio, galėtų būt aišku, įspūdingesnis, bet turbūt negali būt ir gražus, ir skanus.
Skonis sakyčiau kaip labai vandeningas agurkas. Neapibūdinamas skonis, nei saldus, nei rūgštus, nu toks grynai beskonis, tik kad kvepia kažkiek ir sultingas. Gaila, galvojau kad bus itin skanus. Daugiau nepirkčiau, nebent jei reiktų kur papuošimams kokiams, ar vaisių salotose atrodytų gražiai, bet skonio avilgiu neapsimoka.
Pitajos vidus būna baltos arba raudonos spalvos. Kažkur skaičiau, kad plantacijose augančių pitajų mėsa yra baltos, o džiunglėse augančių - raudonos spalvos. Gali būti, o gal tik priklauso nuo genų. Rūžavos neteko ragaut, gal būtų skanesnis?

Toliau ragaujam egzotikos....

štai šitie keturi, vieni daugiau egzotiški, kiti mažiau, vaisiai atsidūrė mūsų tęsiamame eksperimente "Ragaujame egzotikos" :)


Pradėsiu nuo mažiausiai egzotiško galbūt, mažųjų bananų.

Šitie ragauti gan seniai, turbūt dar sausio mėn. kai buvo šalta ir balta aplink. Parsinešus iš turgaus bananai greit pakeitė savo spalvą iš išorės, bet iš vidaus jie paliko saldesni, ilgiau pastovėję.
O šiaip, jie nelabai kuom skirėsi nuo tų įprastų bananų, na tik aišku savo dydžiu.
Gal kiek daugiau jautėsi "muilinumas", net sunku žodžiais aprašyti. Bet jei reiktų rinktis, kurie geresni, didelį pliusą dėčiau normaliems bananams. Šitie tik smagesni, tokie mažuliukai, miniukai.


Antrasis mūsų draugas, ponas persimonas.

Vėlgi, nekaži kokia egzotika, bet ne kasdien valgomas vaisius...
šitas tai paprastas, eilinis, minkštas be galo saldus ir sultingas įprastas persimonas, bet kartu turėjom ir "pomidorinį persimoną", tik jis nebuvo įamžintas dėl nepaaiškinamų priežasčių.
man patiko labiau oranžinis, įprastas persimonas.
jie atrodė maždaug taip (foto iš interneto)

daugiau apvalesni, raudonesni, ir vidus toks tarsi permatomas sultingas, na, labai panašus į pomidorus, tik kad skonis, kaip to įprasto persimono, gal daugiau sultingesnis.
Praktiškai tai jis ir yra persimonas, tik kilmės šalis matyt kad skiriasi...
Bet dažnai sutikti jų netenka, parduotuvėse pagrinde pūpso gražuoliai oranžiniai persimonai.

Apie likusius du sekančiam poste.

Vištiena kokosų piene

Vakarienė per pusvalandį.

Reikės:

Vištienos krūtinėlės
Porą saujų mėgiamo daržovių mišinio (naudojau tailandietišką darž. mišinį)
Skardinės kokosų pieno
Prieskonių vištienai
1 a.š. aitriosios paprikos miltelių (jei mėgiama)

Patiekimui kinietiškų makaronų arba ryžių.

Vištieną supjaustyti gabaliukais, paprieskoniuoti ir pakepinti ant keptuves pastoviai vartant ~5 min. Po 5 min. sudėti daržoves ir viską pastoviai vartant ant didesnės ugnies pakepinti, kol daržovės suminkštės. Tuo metu išsivirti ryžius.
Kai daržovės suminkštėja, supilti kokosų pieną, ir dar maišant pakaitinti apie 3 min. Ir viskas, greita vakarienė paruošta, belieka perkošti ryžius, ir patiekti į lėkštę.