Makaronai su padažu

Aną dieną maniškis užsimanė būtent tokių makaronų :) Pagalvojau, kad tikrai seniai taip darėm, tiesiog paprastai :D

Dariau dviem kartam (t.y. 4 porcijoms) tai sunaudojau:
320 g makaronų (dažniausiai darau su tokiais arba kaspinėliais)
1 skardinę koncervuotų smulkintų pomidorų
Mažą induką pomidorų pastos
Apie 30 ml grietinėlės
2 raudonus svogūnus
200 g faršo
1 morkos
Įvairių prieskonių (baziliko, pipirų, druskos, aitriosios paprikos)

Makaronus išviriau pasūdytame vandenyje 10 min. Prieš tai pasiruošiau padažą: pakepinau smulkintą svogūną ir morką šiek tiek, tada dėjau faršą ir viską gerai pakepinau kol faršas iškepė ir morkos suminkštėjo, tada dėjau prieskonius, pyliau pomidorus bei pomidorų pastą,nemažai vandens, kad būtų skysčio ir dar gerai patroškinau kol pomidorai beveik "susitrynė", tada pyliau grietinėlę ir dar kelias min pakepinau. Ir viskas, nukošiau makaronus, ir pyliau padažiuko.

Meduolis

Receptas iš čia



Dariau iš dvigubos normos, taigi sunaudojau:

80 g. sviesto
8 v.š. medaus
300 ml pieno
1 citrinos žievelė bei sultys
100 g manų
300 g miltų
15 ml kepimo miltelių (3 a.š.)
5 ml muskato riešuto (1 a.š.)
5 ml cinamono (1 a.š.)plius šiek tiek barstymui
4 kiaušinio baltymai

Puode ištirpinti sviestą ir sudėti medų (pasilikti 1 v.š. pabaigai), gerai išmaišyti ir pakaitinti kol viskas ištirps į vientisą masę. Pasilikti 1 v.š. citrinos sulčių, o likusias sumaišyti su medum, taip pat ir tarkuotą žievelę bei pieną.
Persijoti miltus, sumaišyti su kepimo milteliais, muskatu bei cinamonu. Įmaišyti manų kruopas.
Baltymus išplakti iki standžių putų. Medaus mišinį įmaišyti į miltus, gerai išmaišyti, ir paskiau įmaišyti baltymus ir palengva permaišyti iki vientisos masės.

Į skardą kloti kepimo popierių,supilti masę, apibarstyti cinamonu


ir dėti jau į įkaitintą orkaitę, kepti apie 30 min. (apie 170-180 laipsnių ). Kai pyragas iškeps, apipilti jį likusiu medumi bei citrinos sultimis, ir leisti ataušti ir tada supjaustyti.



Pastebėjimai***
Originaliame recepte buvo apibarstyta sezamo sėklomis dar prieš kepimą.
Sekančiu kartu maišyčiau cinamoną su šiek tiek cukraus prieš barstant, nes jis patapo toks su kartumu ir sausas, ir galbūt šiek tiek mažiau.
Ir nepilčiau ant viršaus sulčių su medum.

Kokosiniai sausainiai su priedais

Foto daryta labai ant greičio,deja.

53 sausainukams sunaudojau:

125 g. miltų
125 g. tirpinto sviesto
125 g. kokosų drožlių
125 g. avižinių dribsnių
125 g. cukraus
4 a.š. mielių
Kelius lazdyno bei graikiškus riešutus
2 v.š. krakmolo
1 v.š. sirupo (klevų)

Pirmiausiai ištirpiname sviestą ir sutrupiname riešutus smulkiai. Tada į indą persijojame miltus, dedam krakmolą, ir mieles (tiesą pasakius, nežinau kodėl recepte tiek daug mielių (5 a.š.) ir kokį jos vaidmenį vaidina taip įpiltos, galbūt ten turėjo būt kepimo milteliai, bet dėjau 4 a.š. nors rašė 5, bet man pasirodė žymiai per daug). Į tą patį indą pilam avižinius dribsnius, cukrų, kokoso drožles ir pilame tirpintą sviestą. Recepte taip pat buvo rašyta klevų sirupas, jo neturėjau, tai dėjau tirpinto medaus šaukštą. Per saldu tikrai nebuvo. Viską gerai išmaišome,jei trūksta, dar galima pridėti šiek tiek miltų ir viską gerai išminkyti.
Į skardą klojau kepimo popierių, iš gautos masės dariau rutuliukus ir juos įdėjus į skardą šiek tiek paspaudžiau. Kepiau apie 13 min. Greitai dega, tai reikia stebėti...

Grilinė vištiena su bulvėmis bei salotomis

Šiandien įsigijau grilinę keptuvę, tai buvo proga išbandyti.
O gavos lengvi, iš ties skanūs ir manau ganėtinai sveiki pietūs.

Sunaudojau:

1 pilną vištienos krūtinėlę
Šiek tiek druskos, pipirų,džiovinto baziliko bei prieskonių vištienai
4 v.š. balzamiko acto

6 nedideles bulves
Jūros druskos ir miltų bulvėms

Maišytų salotų maišelį
Kelis arbatinius šaukštelis koncervuotų kukurūzų
Agurko riekutes
1 pomidorą
Žiupsnelį krapų bei šviežių petražolių
Padažo salotoms


Pirmiausiai pasiruošiau bulves: jas nuploviau, pavioliojau jas druskos ir miltų mišinyje ir keliavo į orkaitę maždagu 40min.apie 180 laipsnių, nes bulvės nedidelės, užtruko greičiau.
Kai jau bulvės beveik iškepė, pasiruošiau vištieną:
Krūtinėlę pjoviau per pusę, ir tada tuos gabaliukus perpjoviau išilgai per pusę. Juos išmušau, barsčiau druska, pipirais, džiovintu baziliku, vištienos prieskoniais, palikau šiek tiek pastovėti (apie 5 min).
Įkaitinau grill keptuvę, sudėjau vištieną ir apkepinau iš abiejų pusių, maždaug 6-7 minutes. Baigiant kepti ant kiekvieno gabaliuko užpyliau po šaukštelį balzamiko acto.
Pasiruošiau salotas, šį kart viskas buvo jau pakelyje, tai salotas dėjau į lėkštę, supajsučiau agurko ir pomidoro, bei kukurūzų užbarsčiau, ir po kelis šaukštelius salotų padažo (alyvuogių aliejus, citrinų sultys ir garstyčios).
Ir viskas :)
Ant bulvių perpjovus dėjom mažiuką gabaliuką sviesto, ir valgėm su cottage cheese (grūdėta varške?)
SKanu :)

Tuno salotos

Vakarienei valgėme nepaprastai skanių tuno salotų. Nežinau kas čia tą tokį gerą skonį davė, bet iš ties labai patiko, kaip niekad :d

Dviems lėkštėms salotų sunaudojau ir iš eilės į lėkštę dėliojau:

Beveik visą pakelį maišytų salotų lapų (mačiau įėjo rukola, špinatai, paprastos salotos, ir kažkokios rausvais lapais)
3 mažiukus pomidorus supjausčiau riekutėm (vynuoginius dėčiau visus nepjaustytus)
12 agurko riekučių pjautų per pusę
Mažiuką indelį konservuotų kukurūzų, kuriuos pabarsčiau ant viršaus
1 indelį tuno aliejuje, kurį nusunkiau ir pabarsčiau ant salotų.
Tada pyliau apie 3 arbat. šaukštelius padažo ant kiekvienos lėkštės, į kurį įeina: alyvų aliejus, citrinos sultys, garstyčios (šį kartą buvo pirktinis, bet šiaip darau pati, dar dedu balzamiko)
Ir ant viršaus keliavo švieži lapeliai petražolių bei krapiukų :)
Ir viskas.
Paprastai dar dedu virto kiaušinio riekutėmis, bet šį kartą apsėjome be jo.
Valgiau vienas, mano vyras valgė su duona.
Skanaus!

Su Šv. Velykom!

Tikiuos, tie kas šventėt, buvo smagu, ir neapsivalgyt,kad dažniausiai nutinka per tokias šventes.
AŠ kiaušinių nedažiau, bet dariau farširuotus. Pietums buvome svečiuose, ir Velykas praleidom ne lietuviškose tradicijose, nuo ko man net geriau :P
Oras šiltėja, pavasaris jau įsivažiavo,belieka laukt žiedų :)
Mano namai štai taip simboliškai buvo papuošti Velykoms :)

Levandiniai sausainėliai

Receptas iš čia

Skanūs, purūs ir svarbiausia - labai kvapnūs.



Man gavosi 94 mažos širdutės sausainėlių, o jiems sunaudojau:

210 g. sviesto (kambario temperatūros)
180 ml cukraus pudros
1 kiaušinio trynį
1 v.š. džiovintų levandų
1 citrinos žievelę
3 v.š. kukurūzų krakmolo (recepte buvo bulvių, bet neturėjau)
Šiek tiek druskos
Apie 500 ml miltų (recepte buvo 1.5 stiklinės, bet man reikėjo daugiau)

Išsukti kambario temperatūros sviestą su cukraus pudra, įmušti kiaušinio trynį, suberti levadas bei citrinos žievelę, ir žiupsnelį druskos.
Persijoti miltus su krakmolu, ir sukant subertį į indą.
Suminkyti tešlą ir padėti į šaldytuvą bent 2 val.
Aš laikiau per naktį, ir kitą rytą kepiau.
Recepte buvo susukti į "dešrą" ir pjaustyti, bet aš dariau su formelėmis.
Atskyriau tešlą į kelias dalis, pakočiojau, tik reikia atsargiai, nes nori plyšti, ir spaudžiau formeles.
Kepiau apie 12 min temperatūros tikslios nežinau, žiūrėjau pagal tai kaip atrodo.

Bulvės su silkutė

Bet ne paprastos bulvės! O labai skanios ir kvepiančios, kaip ką tik nuo laužo :)



O jas paruošti labai paprasta: tereikia gerai nuplauti, tada pasidaryti tokį mišinį iš jūros druskos ir miltų, ir tas bulves gerai pavolioti jame. Į skardelę aš klojau foliją, ir dėjau bulves. Mano buvo nedidelės, tai kepė apie 45 min, tris kartus apverčiau aš jas, kad visi šonai gerai apkeptų.
Plutelė gavos traški, o vidus minkštas, skanumėlis!



Valgiau kartu su silke, šiek tiek grietinės silkei, plius švieži krapiukai, bei cottage cheese (grūdėta varškė turbūt atitikmui?) bulvėms. Realiai tai nereikėjo nei silkės, vien buvlės su varške pasaka!




Bulvių įdėja paimta iš Supermamų forumo, forumietės Srovės.

Aromatinga saldi sriuba

Šiandien vakarienei buvo saldi kvepianti sriuba.
Jai sunaudojau:

Geras dvi saujas džiovintų obuoliukų
4 v.š. mažų makaroniukų raidelių
1 v.š. krakmolo
Pusė puodelio vyšnių kompoto skysčio su keliom vyšniom :D
Saujos razinų
5 kardamono sėklas
5 gvazdikėlius
Pagaliuką cinamono
Cukraus pagal skonį
1 v.š. grietinėlės

Vandenį užvirinau su prieskoniais, sudėjau makaroniukus ir džiovintus obuolius,bei saują razinų, ir viriau, kol suminkštėjo. Tada supyliau vyšnių kompotą su vyšniom,šiek tiek cukraus pagal skonį ir dar paviriau.
Tada krakmolą sumaišiau su vandeniu ir supyliau į puodą, palaukiau iki užvirimo, ir viskas.
Į dubenėlį sriubos dar įpyliau šaukštą grietinėlės, bet dažniausiai darau su grietine :)

Pusrytukai

Su daug daug šviežių "žolyčių" :)

Reikės:

Kiaušinio virto
Kumpelio (pas mane buvo vištienos)
Šiek tiek majonezo
Šviežios pipirnės ir krapiukų
Duonos (aš valgiau su kepta bagete su prieskoniais)

Kiaušinius perpjoviau, dėjau majonezo, ir ant viršaus daug pipirnės ir krapiukų. Patinka man kai daug, tada pasijaučia skonis :)
Na ir kepta bagetė jau su žolelėm ir sviestuku šalia.
Paprasta.
Nesveika, bet skanu.... Kartais...

"Daržas" ne darže, arba kitaip - prieskoniai vazonėliuose

Ilgai brendau šiam reikalui, bet kadangi Lietuvoje, namie, turėjom daržą, tai būtų kvailiau nei kvaila, auginti krapus, petražoles ir kitus gardumynus vazonuose. Tiesa, bazilikų namie taip ir neauginom, bet tiesą pasakius, aš jų ir nenaudojau, nes nebuvau atradus kas per gėris jie yr.

Kai kurios sėklytės atkeliavo iš Lt, kai kurios pirktos jau vietoj. Dabar tik laukimas kada viskas suaugs, kada bus galima normaliai vartoti.Nors, jau pipirnė trečią kart naudojama, krapiukus irgi pradėjau vartoti savo gamyboje. Smagu :)
Man daug kas sakė, kad krapai neužaugs. Nežinau, gal ir daugiau neaugs, be to, jų pas mane labai daug vazone, tai jau pradėsiu raut. Kitu kartu kai sodinsiu, bersiu mažiau, tik norėjau daugiau iš kart,sakau ne visi gal sudygs, bet nepasitvirtino ,sudygo daug,tai manau kad visi.

Dar laukia trys loveliai gėlyčių - petunijos, nasturtos ir dar vienos, nežinau pavadinimo, mėlynais žiedeliais, bet ne lobelijos. Kai suaugs ir pražįs, tikiuos,bus graži puošmena langui iš lauko pusės. Laukiu nesulaukiu, ir kasdien tikrinu kiek sudygo :D

O dabar gana plepalų, vaizdinė medžiaga kaip mano daržas atrodė paskutiniomis dienomis :)

Bazilikai


dalis jų jau iškeliavo į kitus indelius, gal prigis.

Krapai


Kai KAS man sakė,kad jie modifikuoti :D tas kai KAS matyt pavydi, kad pati tokių dar neturi :D ir tuoj ji pavydės kaip greit valgysiu bulves su šviežiais krapiukais :P Skonis, beje, tai tikrų krapų :P

Petražolės


Jau pradėjo leisti savo tikruosius garbanotus lapelius :)

Pipirnės trečia partija




Ridikėliai


99 procentai, kad nieko iš jų nebus, bet norėjau pabandyt. Nes jau dabar jie prastėja, ir nemanau,kad ką subrandins žemėse.

Rukola


Irgi nemanau, kad kas užaugs, tokia "nupiepus" atrodo...

Ir salotos, pagrindiniame indelyje ir persodintos kitur.




Lapeliai jau dabar skanūs, tik aišku dar per maži valgymui, nu bet laukiu, o gal kas gero ir išaugs ? :)

Dar laukiu išdygstant aitriąjai paprikai. Ne tiek, kiek dėl vaisių, bet pats medelis gražus. Kol kas dar nesirodo :)