Pasitinkant saulėtą rudenį - pikantiška moliūgo sriuba

Receptas iš čia


Reikės:

4 v.š. alyvuogių aliejaus
2 nedidelių svogūnų
1 a.š. curry prieskonių
1 a.š. cinamono
800 g. moliūgo
500 g. bulvių
4 nedidelių obuolių
2 a.š. šviežiai tarkuotos imbiero šaknies
1.5 l. sultinio (aš naudojau vištienos natūralų)
2 lauro lapelių
200 ml. neriebios grietinėlės (galima ir mažiau, dėjau ~ 150)
druskos, pipirų paskaninti
Aš dar nuo savęs bėriau čili

Sriubos išeina tikrai daug, aš dalį užšaldžiau..

Įkaitinti aliejų inde, kuriame virs sriuba. Suberti smulkintą svogūną ir pakepinti iki tol, kol pasidarys švelniai auksinis. Suberti cinamoną ir curry prieskonius ir dar kelias minutes patroškinti pastoviai maišant. Tada sudėti nuluptas ir pjaustytas bulves, nuluptą ir smulkesniais gabaliukais pjaustytą moliūgą, obuolius (luptus), imbierą (spaudžiau su šesnako spaudykle), čili ir pastoviai maišant patroškinti apie 5 min. Supilti pasiruoštą buljoną, sudėti lauro lapus, paskaninti druska bei pipirais ir leisti užvirti.
Virti ~20-25 minutes kol daržovės pilnai suminkštės. Tada išimti lauro lapus, supilti grietinėlę ir dar prieš užverdant išjungti. Leisti šiek tiek atvėsti ir
sublenderiuoti viską.



Mes valgėm su focacia duona.. deja šį kart pirktine :)
Skanaus ir gražaus rudens !

Saldūs kąsneliai su obuoliais

Taip pat puikiai tiko mūsų piknikui ant pievutės :) visai neprastas rezultatas kai reikia greitai kažką susiruošt.

Reikės:

Pakučio trapios tešlos
2 obuolių
1 a.š.cukraus
1/2 a.š. cinamono

Cukrų susimaišyti su cinamonu.
Obuolius nulupti ir supjaustyti ne visai plonomis skiltelėmis.
Tešlą šiek tiek pakočioti ir susipjaustyti maždaug per du pirštus juostelėmis.
Obuolį gerai apvolioti cinamono-cukraus mišinyje, sukti į tešlos jusotelę ir dėti ant kepimo popieriaus.
Kepti gerai įkaitintoje orkaitėje apie 12 min.
Atsargiai! Jei kasneliai vis dar karšti, obuolys viduj būna labai karštas!
(kai kas nudegė liežuvį :D )

Greitos "picinės" bandelės piknikui

Reikės:

Pakučio trapios tešlos
Nedidelės saujelės tarkuoto sūrio
Mėgiamo kumpio (aš dėjau dar ir kelis gabaliukus saliamio)
Šaukšto pomidorų padažo


Mano tešla jau buvo apvali, tai jos nebereikėjo formuoti.
Tešlos apskritimą ištepti vos vos pomidorų padažu, berti sūrio ir smulkiai pjaustyto kumpio ar saliamo dešros. Ties pakrasčiu pasilikti vietos kad galėtų tešla gerai sukibti.
Tešlą susukti prilaikant kad įdaras neišbyrėtų. Pakraščiuką gerai prispausti kad neatsivyniotų. Aštriu peiliu supjaustyti norimo dydžio gabaliukais, dėti į skardą šiek tiek paplojant kad gautųsi plokščios bandutės.
Kepti ~20 min. arba tol, kol gražiai pageltonuoja.

Piknikaujant ant pievutės labai tiko su marinuotais agurkėliais!

Šiltos pikantiškos vištienos salotos

Pas mus salotų manija tęsias... kai tokie karščiai kažką ilgiau gamint noro tikrai nėra, reikia suktis greit.
Šiltos vištienos salotos mums patiko, vėlgi improvizacijų galima prigalvot visokiausių.

Pas mus jos buvo iš:

Mėgiamų salotų lapų
Agurkų
Pomidorų
Konc. kukurūzų
Persikų
Raudonosios paprikos
Keptos vištienos krūtinėlės

Vištieną pasiruošiau taip: krūtinėlę supjausčiau tokiom nemažom ilgom juostelėm, sudėjau į indą ir gerai sumaišiau su įvairiais prieskoniais nepagailėdama čili pipiro, šį kart buvo tikrai aštroki vištienos gabaliukai.
Daugiau ėmiau po vieną, apvoliojau džiuvesėliuose ir kepiau orkaitėje. Aliejaus nereikia!
Dar šiltas dėjau ant salotų.

Nuotraukoje jo nesimato, bet ant viršaus dėjau šiek tiek graikinio jogurto.

Quiche (kišas)

Labai negražiai ausiai skamba lietuviškas pavadinimas... na bet geresnio varianto nežinau!

Reikės:

Sluoksniuotos tešlos pakučio (kas tingi, kaip aš, pasidaryti...)
3 kietesnių dešrelių (aš naudojau jautienos dešreles)
Kelių riekučių rukytos dešros (dėl kitokio prieskonio)
5 kiaušinių
100 ml neriebios grietinėlės
Pusę raudonos paprikos
3 v.š. konc. kukurūzų
2-3 gabaliukų brokolio
nedidelės saujelės šaldytų žirnelių
~10 vnt. šparaginių pupelių (naudojau šaldytas)
2-3 saulėje džiovintų pomidorų

Tokius ingredientus dėjau aš, o dar kiek galimų n variacijų prašom bandyti kitus :)
Spec. žemos skardelės tokiems kepiniams neturėjau, bet visai gerai pavyko ir tradicinėje pyrago skardelėje.
Į skardą tiesiau kepimo popierių, kuris buvo kartu su tešla, tešlą nestipriai paspausti, šiek tiek suspaudžiau ir šonus kad nebūtų per aukšta.
Dugną subadyti šakute.

Atskirame inde perplakti kiaušinius supilti neriebią grietinėlę, paskaninti druska bei pipirais, aš dar dėjau šiek tiek paprikos miltelių kad būtų aštriau.

Pasiruošti likusį įdarą: dešreles bei dešrą susipjaustyti smulkiais gabaliukais, papriką nedideliais gabaliukais, pupeles perpjauti pusiau, dž. pomidorą sukarpiau smulkiai taip pat.

Ant tešlos subėriau visas daržoves su mėsa, permaišiau lengvai



Tada užpyliau paruoštu kiaušinio ir grietinėlės mišiniu.
Gavos šiek tiek mažiau nei iškepto foto kur matosi, kiaušinis šiek tiek pakilo, todėl svarbu nepripilti iki pat viršaus.

Kepti gerai įkaitintoje 180 C orkaitėje apie 30min, arba tol, kol vidus "nebetelaškuos".
Galima, žinoma, daryti vien su kiaušiniais, bet tada pyragas, manau, bus standesnis.



Ryt išbandysim šaltą ir pastovėjusį, manau kad bus taip pat skanu šaltas!

Skanios vakarienės!

Konc. persikų ir tuno užkandėlė + moteriška logika

Gal pirmiausiai apie moterišką logiką :)

Kažkada neseniai sklandė po forumus, FB ir panašius šaltinius vienas toks tekstukas kuris privertė nusišypsot ir greičiausiai ne viena moteris pagalvojo kad panašiai būna ir jų gyvenime :)
Taip buvo ir man šiandien, net susijuokiau pagalvojus, taigi pirmiausiai "Moteriška logika" :

Yra tokios neblogos salotos su kumpiu, o šaldytuve kaip tik voliojasi gabalėlis - niekas nevalgo. Va, galvoju, pagaminsiu - vis įvairiau pavalgysim. Salotoms reikia ananasų. Atidariau skardinę, išėmiau ananasus, liko sultys. Gert nenorėjau, nes baisiai saldu. Išpilt irgi gaila. Prisiminiau vieną kekso receptą, kuriam reikia arba ananasų, arba apelsinų sulčių. Užmaišiau tešlą keksui, bet jai, keista, reikėjo tik kiaušinių trynių. Liko baltymai. Išmest gaila, o laikyt... vis tiek galų gale išmesiu. Pagalvojau, reikia bizė pasidaryti. Nieko gi sudėtingo. Bize nutarkavau žievelę nuo citrinos. Liko plikut plikutėlė citrina. Jeigu kaip mat nesunaudosi - sudžius. Bet, apsidžiaugiau, su citrina elementaru - padarysiu padažą salotoms. Į salotas supjausčiau pusę svogūno. Visos galvos nereikėjo, nes baisiai jau didelės visos, kurias turėjau. Nusprendžiau, kad likusią puselę sunaudosiu pomidorų padažui spagečiams pagamindama - niekas kitas galvon nešovė. Aitdariau trintų pomidorų skardinę, sunaudojau pusę. O kur dėt likusius? Užmiršiu gi šaldytuve. O ji be konservantų, per kelias dienas suges. Nusprendžiau išvirti ukrainietiškų barščių. Bet kopūsto neturėjau. Vadinasi, reikia parduotuvėn. Prekybos centre nusipirkau kopūstą, morkų, silkės, dešrelių, dešros, tualetinio popieriaus, skalbimo miltelių, staltiesę (buvo akcija), šlepetes (taip pat su akcija) ir kelias tūbeles batų tepalo (dėl viso pikto). Pakeliui užsukau į banką atsiimt kortelės, paskui fotosalone prigriebiau nuotraukas, užbėgau į kepyklą duonos (nes parduotuvėj pamiršau). Nuo mašinos iki lifto viską nutempiau baubdama. Išviriau barščius. Nepastebėjau, liko kokių produktų ar ne. Nukritau ant lovos. Nugara perkrypusi, kojų nejaučiu, rankos, rodos, nukris...Galvoju, durne tu durne, kokio velnio, avie tu nelaiminga, gailėjai tas sušiktas ananasų sultis kriauklėn išpilt?!!

O toliau mano užkandėlė su tunu... Gi liko tuno nuo mano brangiausio pusryčių, kelios skiltelės persikų nuo mano salotų (kur joms vištieną naudojau likusią nuo lavašų...) :D tai galvoju ką čia su jais padaryt, negi mesi lauk, o taip valgyt atrodo per saldu.
Prisiminiau kad pas kažką forume skaičiau lyg ir su abrikosais, kas dar dėjos nežinau, aš padariau pagal save ir tai, ką radau šaldytuve...



Sunaudojau:


3 puseles koncervuotų persikų
Įdarui ~ 4 v.š. tuno savose sultyse, o jis buvo paruoštas su šaukšteliu majonezo, 1 dž. smulkiai karpytu pomidoru, druska + šv. malti pipirai.
Ir viskas, įdaryti persikus, ant viršaus dar šv. malto pipiro.
Įdarui manau tiktų daug kas, fantazijos reikalas :)

p.s. pradarytas indelis su dž. pomidorais bus naudojamas rytoj sekančiam patiekalui :))

Vištienos salotos su persikais

Kadangi liko kepintos vištienos iš vakarykščių lavašų, tai šiandien vakarienei buvo vištienos salotos.
Joms sunaudojau:

Kelis v.š. likusios kepintos vištienos krūtinėlės
Kelis salotų lapus
Puselę raudonosios paprikos
Neidelį gabaliuką agurko (skūrelę nulupau)
5 vyšninius pomidoriukus
3 puseles koncervuotų persikų

Sudėti visus ingredientus į lėšktę, persikus supjaustyti skiltelėmis, pomidorus puselėmis.
Ar gali būti kas paprasčiau :))

Lašišos salotos su persikais

Salotos toks dalykas, kad gali sudėti įviariausius dalykus gyvenančius tavo šaldytuve ir kas kart gausis įdomiai ir skaniai.
Vakarienės norėjosi lengvesnės, tad atsidariau savo fantazijų skyrelį ir sudėliojau ant lėkštės :)

Salotoms sunaudojau:

Skardinę koncervuotos raudonosios lašišos
Saują rukolos salotų
Nemažą galą agurko
6 mažus pomodoriukus
5 v.š. koncervuotų kukurūzų
Pusę kieto persiko
2 v.š. salotų pagardo (nežinau kaip tiksliai pavadinti, bet toks mišinys kurį sudaro skrudintos duonos kvadračiukai, moliūgo sėklos, saulėgrąžos, pictacijos, saulėje džiovintųpomidorų gabaliukai)
2 v.š. salotų padažo (pirktinis pas mane)

Lėkštėje sudėti nuplautas salotas, nuluptį agurką bei supjaustyti riekutėm, pomidoriukus per pusę. Pasmulkinti lašišą iš indelio, kietesnį persiką riekelėm bei sudėti visus likusius priedus, apšlakstyti mėgiamu padažu ir skanauti!

Veganiškas šokoladinis pyragas

Receptą gavau iš vienos moters kuriai labai dėkinga už super lengvą receptuką!
(Zeneyb!, it`s a big success, thanks for the recipe, it`s soo good! here you can see my version)



Tai vienas iš greičiausiai pasidarančių, mažiausiai produktų ir energijos sunaudojantis pyragas. Kam patinka drėgni, šokoladiniai - nemirksėdama rekomenduoju.

Puodelis - 200 ml

1 1/4 puodelio miltų
1 puodelio cukraus (galima ir truputį mažiau nemėgstantiems labai saldžiai)
1/3 puodelio karčios kakavos
1 a.š. sodos
1/2 a.š. druskos
1 puodelio šilto vandens
1 a.š. vanilės ekstrakto (nebūtina)
1/3 puodelio aliejaus
1 a.š. acto

Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių.
Inde sumaišyti visus sausus produktus, supilti vandenį, aliejų, vanilę bei actą ir viską gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų.
Sodos nugesinti nereikia.
Į kepimo indą įkloti kepimo popierių ir paskleisti tešlą. Kepti ~30 min. tikrinti pagaliuku, kad nekibtų. Neperkepti, nes bus sausas.
Galima dėti riešutų ir į vidų jei patinka. Aš bėriau ant viršaus.

Mano veganiškas pyragas patapo nelabai veganišku, nes ištirpiau kelis gabaliukus šokolado su šlakeliu pieno ir aptepiau pyragą, ir tada užbrasčiau lazdyno bei migdolų riešutų. Kitu kartu berčiau geriau migdolų plokšteles, manau būtų dar geriau.


Leisti gerai atvėsti ir tada pjauti.



Skanaus!

Vištienos suktinukai su kumpiu

Reikės:

2 vištienos krūtinėlių
4 nedielių riekelių kumpio (naudojau va tokį )
3-4 v.š. philadelphia sūrelio
šv. petražolių
Prieskonių vištienos krūtinėlei
Džiūvesėlių apvoliojimui
1 kiaušinio

Ryžių bei mėgiamų salotų patiekimui

Krūtinėlę įpjauti horizontaliai bet neperpjauti iki galo, atversti ją kad gautųsi tarsi širdelė.
Dengti maisitne plėvele ir gerai išmušti. Paprieskoniuoti, tik siūlyčiau neberti druskos jei dedamas kumpis, nes iš jo išeis visas sūrumas.
Philadelpia sūrelį sumaišyti su kapotom petražolėm ir ištepti vidinę krūtinėlės pusę. Dėti po 2 riekutes kumpio ir ilgąja dalimi sukti suktinukus.
Aš susmeigiau dantų krapštukais keliose vietose.
Išplakti kiaušinį, merkti į jį bei apvolioti džiuvesėliuose.
Kepti 180 C orkaitėje apie 35-40 min.

Patiekti su ryžiais ir mėgiamom salotom.



Skanaus!

Cannelloni makaronai

Reikės:

Cannelloni makaronų (aš dariau iš 12 vnt.)
~200 g. vištienos faršo
Prieskonių faršui
Žiupsnelio šviežių petražolių
Saujelės šaldytų žirnelių
Parmezano sūrio patiekimui
Sultinio kepimui

Padažą naudojau jau iš indelio šį kartą.

Faršą šiek tiek pakepinti su prieskoniais, suberti žirnelius.
Makaronų apvirti nereikia!
Prikimšti makaronus, sudėti į indą, pilti sultinį ir ant viršaus sudėti kelis v.š. padažo.
Kepti ~ 30 min kol makaronai suminkštėja, patikrinti aštriu peiliu.

Kam patinka sūrį galima berti į kepimo pabaigą kad jis išsilydytų pilnai, aš patarkavau prieš patiekiant į lėštę.