Kalėdinis namukas

Kalėdos jau praėjo, namelis dar stovi, sulauks trijų karalių ir.... bus griovimo darbai pradėti.
Dariau pagal šitų meduolių receptą, porcijas trigubinau, gavos du nameliai plius krūva meduolių.
Namukai valgomi nebus, meduoliai jau sudoroti..

Glajų dariau iš kiaušinio baltymo ir cukraus pudros. Jos suėjo daaaaug, net saldu pagalvot, todėl ir valgyti nesinori.

O sienas klijavau su karamele. Labai džiaugiuos, kad nepaklausiau, jog suvargsiu, labai greit susiklijavo, viskas sukibo kaip su cementu, puošimas užtruko tik ilgiau.
Karamelę dariau taip: į puodelį dėjau 2 v.š. medaus ir kokius 4-5 šaukštus cukraus (nepadauginti medaus). Ir viską tirpinau, ir užvirinau kol pasidarė tąsi masė. ATSARGIAI karštas cukrus baisiai degina, todėl su vaikais nepatarčiau taip klijuot, nes pati porą kart pirštus nusisvilinau. Arba daryt su pirštinėm... bet nelabai išeis turbūt.
Stingsta taip pat greit, todėl jau viską reik pasiruošt iš anksto, visos detalės turi būt atvėsusios, sudėtos jau ant stalo, kad iš kart klijuot. Sukibo labai greit, kelios sek ir laikos, todėl nesugaišau laiko laukdama kol sustings viskas.

Na o daugiau puošyba tai jau fantazijos reikalas... rankos drebėjo klibėjo, bet va gavos kas gavos...

Vienam nykštukai gyvena, kitam - Kalėdų senis :)))

Keletas vaizdų...

Pepparkakor

Receptas iš Čia


Skanūs, kvapūs, traškūs, o pastovėję ir suminkštėjo, šventiniai meduoliai.

Reikia:
150 g. klevų sirupo (dariau ir su skystu medum, gerai irgi)
110 g. sviesto
375 g. miltų
70 g. rudojo cukraus
1 didesnio kiaušinio
žiupsnelio druskos
1/4 kepimo miltelių
po 1 a.š. prieskonių - gvazdikėlių, cinamono, imbiero

Nedideliam puodelyje pašildyti klevų sirupą, sviestą, cukrų ir prieskonius, kad sviestas išsilydytų. Nukelti nuo ugnies ir palitki apie 30 min. kad pravėstų.
Didesniame dubenyje sumaišyti persijotus miltus, kepimo miltelius bei druską. Tada įmušti kiaušinį ir supilti paruoštą sviesto ir prieskonių masę. Viską gerai išmaišyti, suformuoti rutulį, apvynioti maistine plėvele bei padėti keliom val. į šaldytuvą, kad tešla atvėstų.
Kai tešla atvės ir pastings, pjauti po nedidelį gabalėlį, iškočioti ir su formele spausti meduolius (ne per plonus, ir ne per storus).
Lepti ant kepimo popieriaus.
Aš paviršių barsčiau miltais prieš kočiodama, kad lengviau būtų perkelt į skardą.
Kepti ~180 laipsnių temperatūroje apie 7-8 minutes, jei ploni, iškeps labai greitai.

Dekoracijoms sunaudojau 1 kiaušinio baltymą, cukraus pudros tiek, kad gautųsi pakankamai tirštas glajus puošimui, o spalvoms rinkaus kakavą, mėtų sirupą bei braškinį sirupą.

Meduolis

Receptas iš čia



Dariau iš dvigubos normos, taigi sunaudojau:

80 g. sviesto
8 v.š. medaus
300 ml pieno
1 citrinos žievelė bei sultys
100 g manų
300 g miltų
15 ml kepimo miltelių (3 a.š.)
5 ml muskato riešuto (1 a.š.)
5 ml cinamono (1 a.š.)plius šiek tiek barstymui
4 kiaušinio baltymai

Puode ištirpinti sviestą ir sudėti medų (pasilikti 1 v.š. pabaigai), gerai išmaišyti ir pakaitinti kol viskas ištirps į vientisą masę. Pasilikti 1 v.š. citrinos sulčių, o likusias sumaišyti su medum, taip pat ir tarkuotą žievelę bei pieną.
Persijoti miltus, sumaišyti su kepimo milteliais, muskatu bei cinamonu. Įmaišyti manų kruopas.
Baltymus išplakti iki standžių putų. Medaus mišinį įmaišyti į miltus, gerai išmaišyti, ir paskiau įmaišyti baltymus ir palengva permaišyti iki vientisos masės.

Į skardą kloti kepimo popierių,supilti masę, apibarstyti cinamonu


ir dėti jau į įkaitintą orkaitę, kepti apie 30 min. (apie 170-180 laipsnių ). Kai pyragas iškeps, apipilti jį likusiu medumi bei citrinos sultimis, ir leisti ataušti ir tada supjaustyti.



Pastebėjimai***
Originaliame recepte buvo apibarstyta sezamo sėklomis dar prieš kepimą.
Sekančiu kartu maišyčiau cinamoną su šiek tiek cukraus prieš barstant, nes jis patapo toks su kartumu ir sausas, ir galbūt šiek tiek mažiau.
Ir nepilčiau ant viršaus sulčių su medum.