Tuno salotos su putpelių kiaušinukais

Tuno salotas darau gan dažnai kai norisi kažko greito ir lengvo.

Šioms sunaudojau:

Dvi saujas salotų lapelių

Pusę raudonos paprikos

Skardinę konc. Kukurūzų

Kelias riekutes ilgavaisio agurko

Keletą vyšnynių pomidoriukų

4 putpelių kiaušinukus

4 ridikėlius pjaustytus riekelėmis

Skardinę tuno

Viską apšlaksčiau alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir garstyčių mixu.

Mango šerbetas

Oficialiai vasara pasibaigė, bet šiltos popietės dar ne!
Alternatyva ledams, ir kažkas naujo nei šaldyto banano ledai.

Reikės:
Skardines kokosų pieno
Apie 400 g. Šaldytų mango gabaliukų
Šlakelio pieno, jei per tiršta
Šaukšto medaus, jei trūksta saldumo

Dėti puse kiekio mango ir pilti pusę indelio kokosų pieno ir plakti viską plaktuve. Priklausomai nuo tirštumo pareguliuoti ir dėti dar mango ar kokosų pieno iki norimo tirštumo. Jei trūksta saldumo, galima imaišyti medaus.

Sudėti viską į indą ir dėti į šaldiklį.permaišyti kas valandą 3 kartus.

Kreminiai, kokosinio skonio gaivūs ledai.

Fast food - tortilija su vištiena

Super greitai paruošiama, naudokit daržoves kokios patinka.

Reikės:
Vištienos krūtinėlės
Mėgiamų daržovių
Tortilijos lakšto
Padažo daržovėms

Pakepinti vištienos krūtinėlę su mėgiamais prieskoniais, supjaustyti juostelėmis.
Grill ar paprastoje keptuvėje pašildyti tortiliją, dėti mėgiamas ar turimas daržoves, mėsytę ant viršaus, apšlakstyti padažu, susukti ir skanaus.
Man patinka pilno grūdo tortilija, pašildyta po keliolika sek.iš abiejų pusių.

Keptas kalafijoras su parmezanu

Super greitai paruošiama užkandėle ar garnyras prie pagrindinio patiekalo.
Reikės:
1 kalafijoro galvos
2-3 česnako skiltelių
Maždaug pusė puodelio tarkuoto parmezano (ar kito kieto sūrio)
Kelių v.šaukstų džiuvesėlių
Alyvuogių aliejaus
Druskos, pipirų

Kalafijorą gerai nuplauti ir išskirstyti žiedynais. Dėti į skardą, apšlakstyti aliejumi, išspausti česnaką permaišyti, paskaninti druska ir pipirais, ar čili jei norima. Sutarkuoti parmezaną ir sumaišyti su džiuvesėliais ir užberti ant kalafijoro.
Kepti 180 laipsnių orkairėje apie 20 min.
Manau kad grill funkcija čia ir tiktų, reiks išbandyti.
Šilti skanūs traškūs, šalti suminkštėja, bet taip pat skanu.

Pusryčių kokteilis -smoothie

Pusryčiams gan dažnai plaku įvairius kokteilius, jie ypač gerai jei yra likusių vaisių ar uogų, kurių nebesinori ar pernokę.
Šiam kokteiliui sunaudojau: pusę nedidelės papajos (kitą pusę užšaldžiau kitam kartui), nedidelę saujelę šaldytų mėlynių, mažiau nei pusę šaldyto banano, 1 avokadą, maždaug 100 ml midgolų pieno, turėjau dar lietuviškų šaldytų braškių, pyliau kartu su skysciu kuris susidaro nuo uogų, maždaug pusė puodelio ir 1 a.š. moringos miltelių, apie ją jau esu rašiusi anksčiau.
Daugiau viskas labai paprasta - sublenderiuoti ir patiekti. Jei kokteilis per tirštas, galima atskiesti vandeniu ar migdolų pienu.
Jei kokteilio per daug, jį galima užšaldyti ledukų formelėse arba ledų ant pagaliuko formoje.

Varškiniai vafliai

Reikės:

200 g. varškės
3 kiaušinių
5 v.š cukraus (gavosi saldūs)
100 ml natūralaus jogurto arba kefyro
Žiupsnelis druskos
50 g. sviesto
200 g. miltų
1,5 a.š. kepimo miltelių

 Varškę, kiaušinius, cukrų, jogurtą, tirpintą sviestą, druską gerai ištrinti blenderiu iki vientisos masės. Berti persijotus miltus ir dar perplakti. Tešla gaunasi gana tiršta, bet taip turi buti. Man gavosi gal net per tiršta, tai pyliau truputį pieno.
 Kepti belgiškų vaflių keptuvėje, arba taip pat puikiai gausis čirvinių blynų keptuvėje.

Tokius dalykus kepu kartą ar du per metus, tai nusprendžiau daryti iš dvigubos porcijos ir dalį užšaldyti. Bus pusryčiams, kai nėra laiko, ar kai norisi kažko skanaus :)

Is dvigubo kiekio gavosi 16 vaflių.

 Saltinis: iš "viruvinės šėlionės" fb puslapyje pasidalintas receptas.

Sveikuoliški keksiukai iš raudonųjų pupelių

Adaptuotas receptas žymiojo brownio su raudonosiomis pupelėmis variantas.
Iš šio kiekio išeina 12 keksiukų.

Reikės:

1 skardinės raudonųjų pupelių (400 g)
120 g datulių be kauliukų
1 mažas bananas
3 v.š. stambių avižinių dribsnių
2 v.š. smulkintų migdolų riešutų
3 v.š. karčiosios kakavos
Žiupsnelis druskos
1 a.š. vanilinio cukraus
1 a.š. kokosų aliejaus
2 kiaušiniai
1 a.š. kepimo miltelių

Pamerkti datules į verdanti vandenį bent 15kai minučių. Perplauti pupeles šaltu vandeniu.
Sudėti į blenderį viską, išskyrus riešutus.
Nupilti vandenį nuo datulių, bet neišpilti, jo gali prireikti jei masė per tiršta, tiesiog atskiesti su tuo vandeniu.
Sutrinti viską iki vientisos masės, tada sudėti riešutus ir dar kelis kartus permalti, riešutai turi likti, jų nereikia sumalti iki miltų, nebent nepatinka keksiukuose jausti riešutus. Jei masė gaunasi per tiršta, įpilti šiek tiek palikto vandens nuo datulių.
Įkaitinti orkaitę iki 180 °C, kepti apie 15-18 min, patikrinti mediniu pagaliuku.
Skaniausi keksiukai kitą dieną ar bent kelias valandas pastovėję šaldytuve.

Skanaus!

Pamiršti sausainiai ir (laikinas?) sugrįžimas

Taip... tai buvo taip seniai, kad teko pasukti galvą koks mano prisijungimas.
Bet šiandien draugė Daiva užklausė ar dar rašau ką, atsakiau, kad ne, bet pusdienį mano galvoje kirbėjo mintis, gal vėl sugrįžti???
Bent jau sukelti receptus, kurie nusėdę "folderiuose" 2017..2018..

Sugrįžimui, labai įdomus, paprastas sausainukų ar saldukų (gal geriau) receptas, kuriuos paragavau pas tą pačią draugę, kuri ir priminė man apie blogą. Simboliškas tas pavadinimas, pamiršti sausainiai, kaip ir šis pamirštas mano blogas :)

Šaltinis: "Dovanos iš virtuvės"
Reikės:

2 didelių kiaušinių baltymai
120 g. Rudojo cukraus
120 g. Pekano, graikinių arba migdolų riešutų
150 g. Juodojo šokolado
Žiupsnelis druskos
1 a.š. vanilės

Orkaitę įkaitinti iki 180 °C , kepimo skardas iškloti folija.
Sutraiškyti ar sumalti riešutus, susmulkinti šokoladą. Dubenyje išplakti kiaušinio baltymus su žiupsneliu druskos, po truputį pilti cukrų ir maišyti, kol gausis morengo konsistencija. Suberti riešutus, šokoladą, vanilę viską gerai išmaišyti.
Šaukštu dėti masę į skardą, šauti į orkaitę, ir iš kart išjungti orkaitę. Palikti bent 3 valandas, o geriausiai per naktį. Kitą rytą atsargiai nuimti sausainukus nuo folijos ir sudėti į sandarų indą.

Man kažkodėl jie labai prikibo, tad nepavyko nuimti gražiai, kitą kart bandyčiau ant kepimo popieriaus galbūt ir mažinčiau šokolado kiekį. Bet au nesaldinta arbata /kava pats tas :)

Varškiniai čirviniai blynai

Puikus čirviniai blynai! Traškūs iš išorės, ir minkštučiai viduje. Skanūs tiek šilti, tiek šalti, jau nepamen kada kepti, bet pamenu skonį.
Receptas sulipdytas iš kelių rastų, bet pakeičiau šiek tiek pagal turimų produktų kiekį.

Reikės:
300 g. varškės
3 kiaušinių
40 g. sviesto
150 g. miltų
180 ml. kefyro
1,5 v. š. cukraus
žiupsnelis druskos
1 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. sodos

Ištirpinti sviestą, išplakti kiaušinius su cukrumi, sumaišyti su sviestu ir  kefyru.
Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, druska bei soda.
Viską sujungti į vientisą masę ir kepti čirvinių blynų keptuvėje.
Nepilti daug tešlos, nes blynai pučiasi ir kyla, kad nebėgtų per kraštus.

Patiekti pagal pageidavimus, skanu su medumi ir trintomis braškėmis.

Jautienos troškinukas

Greita, skani, paprasta bet ne visai prasta vakarienė.
Nelabai čia ir reikia recepto, bet kažkaip pastebėjau  :) kad mėgstu jautienos troškinuką su miežiais, nes jau su eiliniais ryžiais jau nusibodę (barley semolina šitas vadinas, kur verdu, bet turbūt bus tas pats kas miežių kruopos.. )

Rekės:
Jautienos mėsytės
2 geltonųjų svogūnų (raudoni netiks, nebus taip skanu)
Skysto sviesto kepimui
Prieskonių mėsai
Miežių ir salotų garnyrui

Jautieną susipjaustyti mažais gabaliukais, svogūną susismulkinti.
Keptuvę gerai įkaitinti, pilti sviestą, pakepinti svogūną iki geltonumo, tada sudėti mėsą, paskaninti prieskoniais.
Pastoviai vartant apkepinti mėsą kelias minutes, kol pradės skirtis sultys, tada sumažinti ugnį, pilti šiek tiek vandens ir dar palikti troškintis.
Kol mėsa troškinas, išsivirti miežius ir pasiruošti salotas.
Nereikia papildomo padažo nes nuo svogūnų ir mėsos sulčių susidaro skanus rudas padažiukas.
          Skanaus..........

Pusryčiai išsinešimui :)

Pusryčius dažniausiai nešuosi į darbą ir jie būna iš dviejų dalių :)
Pirmoji - jogurtas, dažniausiai graikiškas, arba natūralus su cinamonu bei namine granola, paskanintas chia sėklytėmis bei šviežiomis kanapių sėklomis. Kartais - šaldytomis uogomis.

 Toks jogurtas, paskanintas papildais, suteikia sotumo jausmą, neturi daug pridėtinių cukrų jei naudojate natūralų ar graikišką jogurtą, o ne įvairius "vaisinius".
Jei trūksta saldumo, galima pagardinti šaukšteliu natūralaus medaus ar agavų sirupu, bet kadangi granola jau turi saldumo, tai pilnai pakanka.

Antroji pusryčių dalis - vaisių kokteilis. Eiliškumas gali keistis :)

Kokteilį plaku jei ne kasdien, tai kas antrą dieną, kai nusibosta, padarau kelių dienų pertrauką.

Mano kokteiliai dažniausiai būna iš: šaldyto banano (visada nauodoju pusę, dviem porcijom), avokado, špinatų (šviežių ar šaldytų), ir papildomų uogų paskaninimui - braškių, aviečių, šaldytų mangų ar melionų, mėlynių, ananasų. Pasirinktinai, 2-3 skirtingos rūšys plius skystis - apelsinų sultys, ir /ar migdolų pienas.

Kartais perku jau maišelyje sumaišytus įviarius šaldytus vaisius ir uogas, tai tiesiog belieka įpilti saujelę. Bet juose dažniausiai būna daug vynuogių ir mandarinų, o jie per daug saldūs kokteiliuose, tai daugiau renkuosi pati kokius vaisius noriu.

Į kiekvieną koktelį pilu 2 a.š. moringos lapų miltelių  (apie ją galite pasiskaityti čia: http://tinklarastis.fitfood.lt/moringos-lapu-milteliai-triguba-nauda/ ) arba raudonųjų burokėlių miltelių ( jų nereikia padauginti, nes suteikia specifinį skonį), kartais dedu šaukštą avižinių dribsnių, tada kokteilis būna sotesnis.

 Tokie kokteiliai greitai paruošiami, fantazijos reikalas ką sudėsite į kokteilinę, jei kokteilis per tirštas, įpilkite daugiau sulčių ar pieno. Jei per skystas, įdėkite šaukštelį avižinių dribsnių ar papildomų vaisių.

Skanaus :) :)